Restoranda ziyofatga buyurtma berishda ko'pincha savol tug'iladi: har bir kishi etarli miqdorda bo'lishi uchun qancha spirtli ichimlik ichish kerak va shu bilan birga ortiqcha ortiqcha narsa qolmaydi.
Ko'plab restoran va kafelar ziyofatga buyurtma berishda alkogol ichimliklarini olib kelishga yoki ulardan etkazib beruvchilar narxlarida sotib olishga imkon beradi. Savol tug'iladi: qancha va nimani olish yaxshiroq?
1. Birinchi maslahat - sizga katta assortiment va ko'plab narsalar kerak emas. Ziyofatda har bir mehmon oldida "uning" shishasini kuzatib borish hali ham imkonsiz bo'ladi. Natijada, hamma narsa aralashib ketadi va bu juda yaxshi natijalarga olib kelishi mumkin.
Shunday qilib, ruhlarning 2-3 nomini olish kifoya, masalan: aroq, viski, konyak. Va past alkogolning 2-3 nomi, masalan: qizil sharob, oq sharob, shampan. Yaqin qarindoshlar uchun istisno qilish mumkin - agar buvingiz faqat Chivas Regalni ichsa, u holda ofitsiantlarni oldindan ogohlantirishingiz kerak.
2. Do'stlar orasida siz ijtimoiy tarmoqlarda yoki telefon orqali so'rov o'tkazishingiz mumkin. Shunday qilib, ichimliklar miqdori va nisbati to'g'risida taxminiy tasavvurga ega bo'lasiz.
3. Endi miqdor jihatidan. Albatta, bu erda bitta sxema mavjud emas, barchasi kompaniyaga bog'liq. Ammo ma'lum bir o'rtacha hisob-kitob quyidagicha ko'rinadi: bir kishiga 0, 3-0, 4 litr kuchli spirt va 0, 5-0, 7 litr kam alkogolli ichimliklar. Misol uchun, agar sizda 100 ta mehmon bo'lsa, unda siz 30-40 litr kuchli va 50-70 litr zaif alkogolni olasiz. Kimdir faqat sharob, kimdir faqat aroq ichishi aniq, kimdir esa umuman spirtli ichimlik ichmaydi.
4. Shampanni faqat counter-bufet uchun olish kifoya, 5 kishiga 1 shisha miqdorida. Stolda mehmonlar odatda boshqa ichimliklarga o'tishadi.
5. Agar "ortiqcha" spirtli ichimliklar qolgan bo'lsa, bu qo'rqinchli emas, chunki siz har doim uni o'zingiz bilan olib ketishingiz yoki mehmonlarga berishingiz mumkin. Har holda, u buzilmaydi yoki yo'qolib ketmaydi. Shunday qilib, siz "margin" bilan xavfsiz ishlashingiz mumkin.
6. Ofitsiantlarga barcha shishalarni birdan ochmasliklarini, faqat kerak bo'lganda ogohlantiring. Agar restoran xodimlari spirtli ichimliklarni o'z uylariga olib ketmasliklariga amin bo'lishni istasangiz (afsuski, ba'zida shunday holat yuz beradi), siz olib kelgan butilkalarni zudlik bilan zalda alohida stolga qo'yib qo'ying. Bundan tashqari, vilkalarni tashlamaslikni so'rab, keyin ularni sanashingiz mumkin.
Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, bunday choralar uchun ofitsiantlar aldashning o'ziga xos usullarini o'ylab topgan, ammo hech bo'lmaganda ichilmagan alkogolning ko'p qismi omon qoladi.
7. Alkogolsiz ichimliklar haqida unutmang. Bir kishi uchun taxminan bir yarim litr bo'lishi kerak, ayniqsa yozda. Bir kishi uchun 0, 2-0, 3 litrdan ozroq suv olish yaxshiroqdir. Qolganlari sharbatlar, mevali ichimliklar, kola. Alkogolsiz ichimliklarni tanlashda buyurtma qilingan spirtli ichimliklarni boshqaring. Aroq uchun ular odatda apelsin, ananas, pomidor sharbatlari, mevali ichimlik, viski uchun - olma sharbati yoki kola, martini uchun - apelsin va gilos sharbatlarini olishadi.
8. Mehmonlar odatda oldinroq yig'ilib, yoshlarni kutishganligi sababli, ular bir stakan shampan yoki kokteyl orqali muloqot qilishlari uchun ularga bufet yoki xush kelibsiz ichimlik berishlari yaxshiroqdir. Shuningdek, siz bufet stoli uchun suv va sharbatlar taklif qilishingiz kerak.
9. Qachon kelib, qolgan ichimliklarni olib ketishingiz mumkin bo'lsa, restoran ma'muri bilan oldindan kelishib oling.
