Qish tugashiga juda oz narsa qoldi, ya'ni bayram yaqinlashmoqda - Maslenitsa. Pancakes - Maslenitsa haftaligida an'anaviy taom. Siz ularni har xil usulda pishirishingiz mumkin. Juda ko'p retseptlar mavjud. Kichkina fokuslardan foydalansangiz, pancake va pancake juda mazali.
Qishni kutib olish an'anasi bizga qadimgi davrlardan kelib chiqqan. Pancakes har doim ushbu bayram va bahor quyoshining ramzi bo'lgan va bo'lib qoladi. Shrovetidni ayniqsa mazali qilish uchun oddiy, ammo samarali usullar mavjud.
Shrovetide uchun xamirturush pancakes sirlari
Shrovetide uchun oddiy, an'anaviy pancake xamirturush xamiri bilan tayyorlanadi. Bu erda asosiy narsa xamirni to'g'ri tayyorlash va xamirni yaxshilab ko'tarishdir, shunda pankek yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.
Bunday pankek uchun sut biroz qizdirilishi kerak va quruq emas, balki yangi xamirturushdan foydalanganda yaxshiroqdir.
Unni havo bilan to'ydirish uchun uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
Xamir to'g'ri bo'lganda, unga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing. Pancakes havodor bo'lib chiqadi.
Kefir bilan pancake qanday tayyorlanadi
Agar xamirturushdan foydalanishni xohlamasangiz, unda kefirni asos qilib olib, "tuynukda" yumshoq pancake tayyorlanishi mumkin. Buning uchun barcha ingredientlar (kefir, tuxum, shakar, tuz, un) aralashtiriladi va tayyorlangan aralashga bir choy qoshiq sodali suv bilan bir stakan qaynoq suv quyiladi.
20 daqiqadan keyin pancake pishirishni boshlang, xamir turishi kerak.
Yashirin: xamirga mineral suv qo'shib yoki u bilan kefirni to'liq almashtirish orqali bir xil ochilgan kreplarni "teshikda" olish mumkin.
Maslenitsa 2019 uchun krep: pishirishning hiyla-nayranglari va nozikliklari
- Pankek uchun yaxshi isitiladigan skovorodkadan foydalaning. Agar u quyma temir bo'lsa yaxshi.
- Kreplarni osongina ag'darish uchun tuzni oldindan idishda qizdiring, toza peçete o'chiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Tovoqni moylash uchun vilkalar ustiga kesilgan cho'chqa go'shti bo'lagi yoki kartoshka bo'lagi tayyorlang, uni kungaboqar yog'iga namlang va u bilan tezda panani moylang.
- Agar "birinchi pancake yumshatilgan" bo'lsa, sinadi va ag'darishni istamaydi, demak xamirda un va tuxum etarli emas. Shuningdek, xamirga kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shishni unutmang, 1-2 osh qoshiq.
- Agar siz xamirturush bilan Shrovetide uchun krep pishiradigan bo'lsangiz, retseptga rioya qiling. Masalan, tuzning ko'pligi, xamir yaxshi achitilmasligiga olib keladi. Va ko'p miqdordagi shakar bilan xamir qattiq bo'ladi.
- Tayyor krepni yog 'bilan yog'lang va sochiq bilan yoping, shunda u yanada shirali, yumshoq va mazali bo'ladi.
