Bayramga tayyorgarlik bu qiziqarli voqeani kutishdan quvonch va zavq keltiradigan ajoyib va qiziqarli jarayon. Xonani bezatish, ko'ngil ochishni rejalashtirish va bayram dasturini tuzishdan tashqari, kundalik stoldan sezilarli farq qiladigan menyu haqida o'ylash kerak. Bunday kunda men, ayniqsa, mazali, g'ayrioddiy va chiroyli idishlarni sinab ko'rmoqchiman. Ammo bayramona stolni rejalashtirishda siz mehmonlarning ta'mi haqida, idishlarning bir-biri bilan kombinatsiyasi va byudjet haqida eslashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshi tayyorlangan har bir bayram stolida bitta asosiy, imzolangan taom bo'lishi kerak. Odatda bu go'shtning ikkinchi taomidir: masalan, sousda yoki kabobda pirzola. Ammo siz tajriba o'tkazishingiz va stolning asosiy bezagi sifatida g'ayrioddiy va mazali sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin. Bayramona stolingiz qanday taomsiz qilolmasligi haqida o'ylab ko'ring. Bu allaqachon ko'p marta sinab ko'rilgan retsepti bo'lishi tavsiya etiladi, aks holda bu sizning umidlaringizga javob bermasligi mumkin.
2-qadam
Siz tanlagan asosiy taomga mos ravishda aperitiflar va salatlarni ko'rib chiqing. Sovuq go'sht, sabzavot va pishloqga ideal tarzda xizmat qiling. Agar aperatiflarga xizmat ko'rsatishning an'anaviy qoidalari zerikarli bo'lsa, pishloq va go'shtli kanoplarni sabzavot bilan tayyorlang yoki bir nechta plombali go'shtli rulonlarni tayyorlang. Sovuq aperitiflarga tuzlangan bodring ham kiradi: tuzlangan karam, tuzlangan bodring va pomidor. Ammo hamma ham ularni bayramona stolga qo'yishga jur'at etolmaydi: birinchidan, ular har doim ham jozibali ko'rinmaydi, ikkinchidan, ular boshqa idishlarning xushbo'yligini to'xtatib, kuchli hidga ega. Shuning uchun, ikkinchisiga xizmat ko'rsatilganda ularni o'rnatish maqsadga muvofiqdir.
3-qadam
Rossiya ziyofatidagi salatlar alohida o'rin tutadi: barchaning sevimli Olivier, mo'ynali palto ostidagi seld yoki qisqichbaqalar bilan salat bayramona stolning ajralmas qismiga aylandi. Ammo agar siz ulardan charchagan bo'lsangiz va tajriba qilishga tayyor bo'lsangiz, boshqa retseptlarni sinab ko'ring. Qaynatilgan til yoki tovuqli salatlar juda mazali, ko'plab sabzavotli salatlar ham mavjud. Ularni beshta ingredientdan ko'proq qilishni unutmang. Oziq-ovqat mahsulotlariga va souslarga alohida e'tibor bering: an'anaviy mayonez allaqachon fonga tusha boshlagan, uni zaytun moyi yoki ziravorlar qo'shilgan smetanadan tayyorlangan sog'lom souslar bilan almashtirish mumkin. Yog'li kiyinishsiz kamida bitta engil salat tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki ba'zi mehmonlar parhez qilishlari mumkin.
4-qadam
Issiq gazaklar ham stolda muhim o'rin tutadi. Siz bo'laklarga bo'linib, qovurilgan tovuq yoki pishirilgan baliqni tayyorlashingiz mumkin. Ularning qismlari kichik bo'lishi kerak, shunda yon piyola bilan asosiy taomga joy bo'ladi.
5-qadam
Bayramona menyu shirinlik bilan yakunlanadi. Eng xavfsiz variant - pirojnoe, uy qurilishi pishiriqlari - deyarli hamma tomonidan yoqadi. Og'irlikni biladigan mehmonlar uchun mevali salat yoki sharbat tayyorlang. Ovqatni sovuq shirin kokteyllar bilan yakunlashingiz mumkin.
6-qadam
Yaxshi bayramona stol juda ko'p miqdordagi taomlar va aperatiflar bilan emas, balki ularning to'g'ri tanlanishi va bezatilishi bilan ajralib turadi. Bir xil turdagi ovqatlarni qilmang (masalan, ikkita parranda go'shti yoki sovuq va issiq baliq aperatiflari).
