Qadim zamonlardan buyon ma'lum bo'lgan va sevib kelingan bayram - bu suvga cho'mish. 19 yanvarga tayyorgarlik - bu bayram kuni - oldindan an'anaviy ovqatlarni tozalash va pishirish bilan boshlanadi. Epiphany'da Filippovning ro'zasi va Kristmastid tugaydi, shuning uchun bayramona stol boy va qoniqarli bo'lishi kerak.
An'anaga ko'ra, Epiphany arafasida ular och yoki oriq kutya yeyishdi va uzvar ichishdi. Birinchi yulduz ko'tarilgandan keyingina boy stolga o'tirishga ruxsat berildi. Stolda 7, 9 yoki 12 ta taomlar bo'lishi kerak. Styuardessalar oriq piroglar va karam rulonlari, pechene, turli pancake, ba'zan baliq va köfte tayyorladilar.
Epifaniya: nima eyish, nima ichish
Bayram ovqatining o'zi muzli teshikda suzgandan keyin boshlanishi kerak.
Birinchidan, muqaddas suv ichiladi, so'ngra turli xil idishlar stolga juda ko'p miqdorda tortiladi. An'anaga ko'ra: o'sha kuni qancha ko'p ovqat iste'mol qilsangiz, yil shunchalik yaxshi va boy bo'ladi.
Epiphany uchun an'anaviy ravishda stolda nima bo'lishi kerak? Odatda ular turli xil yormalar, kreplarni juda ko'p sariyog ', jöle go'shti, kolbasa, borsch va ko'plab go'shtli taomlarni pishiradilar, ularning "yulduzi" pishirilgan cho'chqa bo'lishi kerak. Bu stol o'rtasiga joylashtirilgan taom. Oila boshlig'i cho'chqaning bir qismini yaqin odamlariga tarqatishi kerak, uni qo'llari bilan sindirib qo'yganligiga ishonch hosil qiling, kenja bola esa stol tagida o'tirar va xo'rsindi.
An'anaviy Epiphany ertalabki ovqat - "Xochlar" deb nomlangan oriq pechene. Uni muborak suv bilan yuvish kerak.
Suvga cho'mish menyusi: xizmat ko'rsatishga arziydigan narsa
- Skits yoki borscht
- Qovurilgan emizuvchi cho'chqa yoki cho'chqa go'shti. Yoki loviya bilan cho'chqa go'shti
- Qo'ziqorin pate
- Uyda pishloq, tuxum yoki kartoshka bilan pishiriqlar
- Qovurilgan jigar.
Suvga cho'mish kukilarni ta'riflaydi 2019
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- elenmiş bug'doy uni - 1 stakan;
- 2 ta katta tuxum;
- 140 g sariyog ';
- 100 g shakarli shakar;
- 2 osh qoshiq konyak yoki aroq;
- ozgina tuz, dolchin va vanil.
Qanday qilib pishirish kerak: barcha ingredientlardan ancha qattiq xamir yoğurulur, so'ngra qismlarga bo'linadi, ularning har biri kolbasa shaklida o'ralishi kerak. Ushbu kolbasalar xoch shaklida birlashtirilib, moylangan pishirish varag'iga joylashtiriladi. Epiphany pecheneini pechda pishganicha pishiring. Shirinliklar ustiga shakar kukuni seping.
Qo'ziqorin pate retsepti
Epiphany uchun taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
- yangi qo'ziqorinlar (shampinonlar yaxshiroq) - 250 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- 70 g sariyog ';
- 50 g kam yog'li krem;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
- bibariya novdasi (ixtiyoriy).
Pishirish jarayoni quyidagicha:
- ozgina piyoz, sarimsoq va bibariya qovuring;
- qovurishga mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va yana qovuring;
- hamma narsani qaymoq bilan to'kib tashlang va 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida olovda saqlang;
- ozgina sovib turing, sariyog 'qo'shing va har bir narsani blender bilan aralashtiring yoki go'sht maydalagich orqali maydalang.
