Ro'za tugagandan so'ng, Pasxaning yorqin bayrami kelganda, odam o'zgacha kayfiyatni yaratish uchun stolga mazali va g'ayrioddiy taomlarni qo'yishni xohlaydi. Ularni bizning buyuk onalarimiz ishlatgan eski retseptlar bo'yicha pishiring.
Fisih-2019ni nishonlash uchun mazali va original - albatta atipik - taomlar maxsus tort va Fisih to'pi bo'lishi mumkin. Siz ularni qanday tayyorlaysiz?
Rossiya Pasxa keki: retsepti, pishirish usuli
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 300 gramm un;
- 60 gramm shakar kukuni;
- 2 sarig'i;
- 80 gramm sariyog '(eritilgan);
- 50 gramm bug'langan mayiz;
- 80 gramm sut;
- tuz;
- xamirturush;
- pirojniyni moylash uchun qo'shimcha sarig'i.
Isitilgan sutdan (80 gramm), xamirturushdan (25 gramm), shakar kukunidan (10 gramm), undan (50 gramm) xamir tayyorlang. Xamirturushni sutda to'liq eritib, qolgan ingredientlarni qo'shing va aralashtiring, qalin smetana kabi zichlikda massa oling. Xamirni bir soat davomida iliq joyda qoldiring.
Sariqlarni shakar bilan yaxshilab maydalang, bir chimdik tuz, ozgina qizdirilgan un, iliq sariyog 'qo'shing (ilgari eritilgan). Keyin xamirni va qolgan sutni aralashga qo'shing. Qattiq xamirni qo'lida "siqib chiqguncha" yoğurun. Eng oxirida mayizni va agar xohlasangiz, tug'ralgan bodomni qo'shing.
Endi xamirni vaqti-vaqti bilan maydalab, bir yarim soatga qoldirishingiz kerak.
Xamir kelgach, uni stolga yoki unli yog'och taxtaga qo'ying va muloyimlik bilan pirogga shakl bering. Uni pishirish varag'iga o'tkazing va yana 25 daqiqa turing, so'ngra pirojniyni kesib oling, sarig'i bilan tozalang va isitiladigan pechga qo'ying (175-180 daraja).
Kek Pasxa-2019 uchun taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiriladi. Uni kuzatishni unutmang!
Fisih taomlari (pishloq): Pasxa uchun pishirish retsepti
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- sut (800 ml);
- tuxum (12 dona);
- allspice va qora murch (maydalangan);
- tuz.
Qanday pishirish kerak? Tuxumni sutga aralashtiring (omlet singari), qalampir va tuz qo'shing. Keyin aralashmani pechka ustiga qo'ying va asta-sekin qaynatib oling, doimo aralashtiring (tuxum sutga o'ralishi kerak). Aralashmani issiqdan olib tashlang, tülbent orqali yaxshilab torting va uni bog'lang.
Keyin, suyuqlik to'liq stakan bo'lishi uchun tülbentni piyola ustiga osib qo'yishingiz kerak. Siz uni bir kunga qoldirishingiz mumkin.
Tayyor Pasxa pishloqini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va mehmonlarga non va xren bilan xizmat qiling.
