Bufet an'anaviy ziyofatga ajoyib alternativ bo'lib, unda har bir mehmon stolda ma'lum joy ajratishi kerak. Bufet kichik joylarda ko'p sonli mehmonlarni qabul qilishingiz kerak bo'lgan holatlarda yaxshi bo'ladi. Bufet stolining yana bir afzalligi shundaki, mehmon o'ziga xizmat qiladi va styuardessa faqat bufet stolini puxta tayyorlashi va tartibga solishi kerak, shunda hammasi yaxshi o'tishi kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bufet stollarini sozlang, shunda mehmonlar har bir stolga har tomondan kirish huquqiga ega bo'lib, xona bo'ylab bemalol harakat qilishlari mumkin. Ya'ni, stollarni devorga siljitmaslik kerak. Zalning burchaklarida yoki devorlari bo'ylab kichik stollarni taqdim etganingizga ishonch hosil qiling. Ularga chekish uchun aksessuarlar qo'yilgan: sigaretalar, gugurt, zajigalka, kuldon. Nopok idishlar stolining joylashishini ko'rib chiqing.
2-qadam
Stollarni dasturxon bilan yoping. Odatda, bufet stoliga zerikarli soyalarning oddiy dasturxonlari tanlanadi. Eng amaliy - qorong'i dasturxon, eng amaliy bo'lmagan oq rang.
3-qadam
Plastinka, ko'zoynak va ko'zoynaklar to'plamlarini har bir stolning ikkala tomoniga joylashtiring, vilkalar pichoqlarini mato salfetkasidan buklangan holda "konvertga" joylashtiring. Aytgancha, ziyofat-bufet uchun eng yaxshi variant oddiy zerikarli idishlar yoki oq idishlar bo'ladi.
4-qadam
Bufet stoli qoidalariga ko'ra, har bir bo'shatilgandan so'ng, iflos idishlar iflos idishlar uchun maxsus stolga qo'yiladi va stolga gazak bilan ikkinchi bor yaqinlashish uchun mehmon toza idishni olishi kerak. Amalda, bu shuni anglatadiki, toza idishlarni "chekka" bilan ko'rsatish kerak. Har bir mehmon uchun uch barobar idish-tovoq buyumlarini ko'rib chiqing. Ya'ni, har bir taklif etilgan kishi uchun uchta vilkalar pichoq (snack plastinka, stakan, vilka) bo'lishi kerak. U ulardan foydalanadimi yoki yo'qmi, bu boshqa savol.
5-qadam
Keyin idishlarni nosimmetrik tarzda stol o'rtasiga qo'ying: gazaklar va sendvichlar, salatlar, issiq idishlar, shirinliklar va mevalar. Idishlar orasida tuz, qalampir, suvli qayiqlarni joylashtiring. Stolning chekkalari idish-tovoq bilan bo'sh qoldiriladi, shunda mehmon ulardan biriga to'liq plastinka qo'yishi mumkin. Siz buni idish-tovoqlar uchun alohida stol ajratib, ustiga plitalar, vilkalar slaydlarini yotqizish, sharob stakanlari va stakanlarni qo'yish orqali osonroq qilishingiz mumkin. Boshqa stollarda faqat taomlar qo'yilgan idishlar bo'lsin.
6-qadam
Ovqatlanishdan oldin, nima xizmat qilishingizni yaxshilab o'ylab ko'ring. Bufet ovqatlari o'tlar, mevalar va sabzavotlar bilan bezatilgan turli xil kesmalar, sendvichlar, tartletlar, kanepalar, salatlar, gazaklardir. Mehmonlarga kichik bo'laklarga bo'lingan issiq ovqatni taklif qilish taqiqlangan emas. Mehmonlarga bir qator ichimliklar taklif qilishni unutmang. Bu mineral suv, sharob, shampan, mevali sharbatlar bo'lsin.
