Butun dunyo Yangi yilni Gregorian taqvimi bo'yicha nishonlashiga qaramay, ruslar an'anaviy ravishda Yulian taqvimi bo'yicha Yangi yilni nishonlaydilar, Sharq ramziyligi bir necha o'n yillar davomida Yangi yil atributlarini tanlashda asosiy omil bo'lib kelmoqda. va ayniqsa, bayramona menyu tanlashda.
Yaqinlashib kelayotgan Yangi 2015 yilni Yog'och echki belgisi ostida o'tkazish rejalashtirilgan. Agar biz konventsiyalarga chuqur kirib boradigan bo'lsak, unda yangi yil uchun jadvalni shakllantirishga yil ramzi manfaatlarini hisobga olgan holda murojaat qilish kerak bo'ladi. Ehtimol, shahar aholisi uchun bu ma'lum emas, lekin bolalar ertaklarini eslaydiganlar, echkidan ko'ra qaysar va bosh qotiradigan hayvon yo'qligini bilishadi. Shuning uchun stol ramzning barcha injiqliklarini qondirishi kerak. Boshqa tomondan, echki go'shtidan foydalanish rus an'analarida yo'q, ya'ni boshqa barcha turdagi go'shtlar echki hissiyotlarini xafa qilmaydi. Siz faqat qo'zichoq bilan nozikroq bo'lishingiz kerak - axir, qarindoshlar!
Echkini qanday rozi qilish kerak?
Echki yilida an'anaviy Yangi yil salatlari ko'proq mos keladi - "mo'yna po'stin ostidagi seld", "Olivier", "mimoza" va boshqalar. Ammo echki yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salatlardan yanada mamnun bo'ladi, chunki chakana savdo tarmoqlari barcha kerakli mahsulotlarni etkazib beradi va qishda yangi bodring sotib olish muammo bo'lmaydi. Har bir uy bekasida yangi yil salatlari uchun o'z retseptlari mavjud, shuning uchun ularga e'tibor qaratishning hojati yo'q.
Ammo hamma ham bilmagan narsa shundaki, Yangi yil stolida butun tana go'shti - qush, baliq yoki cho'chqa go'shti bo'lishi kerak. Yangi yil stolida bunday taomning mavjudligi barcha ishtirokchilarga kelgusi yil davomida to'liq hayotni ta'minlaydi. Rossiyada an'anaviy yangi yil taomlari to'ldirilgan cho'chqa ekanligi bejiz emas. Ammo, birinchi navbatda, cho'chqaning butun tana go'shtini olish juda qiyin, ikkinchidan, bayram arafasida bunday murakkab taom bilan tajriba o'tkazmaslik kerak. An'analarni kuzatish, o'zingizni va yaqinlaringizni charchamaslik uchun siz to'ldirilgan baliqni tayyorlashingiz mumkin, u hech bo'lmaganda mazali va hatto yangi boshlagan uy bekasi uchun ham mavjud.
Shirinlik uchun siz qaymoq bilan bezatilgan tvorogli pirojniyga xizmat qilishingiz mumkin - Echki sutni yaxshi ko'rishi kerak.
Asl yangi yil dasturxonini qanday tayyorlash mumkin?
Yodda qoladigan Yangi yil bayramini yaratish usullaridan biri bu stolni bitta rangda hal qilishdir. Echki o'txo'r hayvon bo'lgani uchun, idish-tovoq va xizmatning yashil soyalari ham yil ramziga, ham mehmonlarga murojaat qiladi. To'g'ri, kelayotgan yil - Ko'k echki yili va psixologlarning tadqiqotlariga ko'ra, xizmatdagi ko'k rang ishtahani keltirib chiqarmaydi, ammo bu faqat o'ylash uchun ma'lumot, styuardessa uchun so'nggi so'z.
