Qo'ziqorinlarni yig'ish yoki "tinch ov" - bu juda yoqimli va foydali o'yin-kulgi, agar siz etarli bilimga ega bo'lsangiz, aks holda siz ovchidan qurbonga aylanish xavfini tug'dirasiz. Qanday qilib adashmaslik va zaharli qo'ziqorini tanib olish kerak?
Tajribasiz qo'ziqorin yig'uvchilar uchun eng katta xavf tashqi ko'rinishda qutulish mumkin bo'lgan zaharli qo'ziqoringa o'xshash taniqli chivinli agarika va qo'ziqorinlar emas. Qo'ziqorin yig'uvchilar uchun eng maqbul bo'lgan oq qo'ziqorin zaharli bo'lganlar orasida bir nechta o'xshashlarga ega. O't zamburug'i tashqi tomondan deyarli oq rangdan farq qilmaydi, hatto tajribali qo'ziqorin yig'uvchi ham xato qilishi mumkin. Qo'ziqorin qopqog'ining pastki yuzasiga e'tibor bering: zaharli qismida pushti, kesilgan joyida esa qopqoqning bir qismi tezda qizarib ketadi. Shaytoniy qo'ziqorinning bunday mash'um nomi bejiz emas. Uning oyog'i boletusnikiga qaraganda ancha qalinroq, oyog'ining yuqori qismi pushti rangga ega. Bunday qo'ziqorinning go'shtini kesib oling va agar u tezda qizarib, keyin ko'k rangga aylansa, uni darhol tashlang! Shaytoniy qo'ziqorin eng zaharli hisoblanadi.
Paradoksal ravishda, siz hatto yaxshi, iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlardan zaharlanishingiz mumkin. Siz eski, o'sib chiqqan qo'ziqorinlarni tanlamasligingiz kerak. Ularda zaharli moddalar to'planib qoladi, hatto boletus, porcini qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari jiddiy zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar uchun ham zaharli qo'ziqorinlardan yaxshilikni ajratish juda qiyin. Shunday qilib, yoz oxirida qo'ziqorinlar ommaviy ravishda paydo bo'ladi va shu bilan birga o'rmonda siz o'zlarining o'xshashlarini topishingiz mumkin - zaharli oltingugurt-sariq va jigarrang-qizil qo'ziqorinlar. Sizga qizil yoki sutli oq plitalar, qo'ziqorinning qalinlashgan poydevori haqida ogohlantirish kerak. Bular yeyilmaydigan qo'ziqorinlarning o'ziga xos xususiyatlari. Ovqatlanadigan kuzgi qo'ziqorinlarda tarozi bilan asal qopqog'i bor, oq plyonka bor, uning maqsadi qo'ziqorin novdasini qopqoqning chetiga bog'lashdir. Jigarrang-qizil qo'ziqorinlar yoqimsiz, o'tkir hid va ta'm bilan ajralib turadi va tarkibidagi zahar oshqozon-ichak traktiga ta'sir qiladi.
Tikuv va morel kabi qo'ziqorinlar ham zaharli hisoblanadi. Ularda mavjud bo'lgan zahar qaynoq bilan yo'q qilinmaydi va ayniqsa, bolalarda o'tkir zaharlanishni keltirib chiqaradi.
Xom-ashyoni iste'mol qilmaslik kerak bo'lgan bir qator qo'ziqorinlar mavjud. Bular bizning eng sevimli qo'ziqorinlarimiz - volushki deb ataladigan sog'uvchilar yoki sut qo'ziqorinlari. G'arbiy Evropada ular zaharli hisoblanadi va iste'mol qilinmaydi. Siz bu qo'ziqorinlarni uzoq vaqt namlash yoki qaynatish orqali qutulishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni bir necha kun davomida namlash kerak. Bulyonni to'kib tashlash kerak, qo'ziqorinlar esa qovuriladi. Qo'ziqorinlarning taxminan 50 turi mavjud, agar ular yetarlicha pishirilmagan yoki xom ashyo bilan iste'mol qilinsa, o'tkir zaharlanishga olib keladi. Eng yoqimsiz, qo'ziqorinlarning ayrim turlari spirtli ichimliklar bilan to'liq mos kelmaydi, bu zaharlanish alomatlarini kuchaytiradi.
"Jim ov" paytida o'ta ehtiyotkorlik va aniqlik zaharli qo'ziqorini o'z vaqtida tanib olish va o'zingizni xavfdan himoya qilishga imkon beradi. Qo'ziqorinlar har doim bir joyda o'sishini unutmang, shuning uchun agar siz miselyumga zarar yetkazmasangiz, kelgusi yil siz orzu qilingan butaning ostida o'tgan yillardagidek qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni topasiz.
