Non to'yning majburiy atributidir. Qadimgi kunlarda bu bayram non tayyorlash bilan boshlangan. Pishiriqlar qanchalik ajoyib, kattaroq va shirinroq bo'lib chiqsa, yangi turmush qurganlar shunchalik boy va baxtli edilar. Kuyov va kelin har doim o'zlarining baxt-saodatini baham ko'rgan holda mehmonlarga non bo'laklarini sovg'a qilishdi. To'y noni asosan bug'doy unidan pishirilgan. Yuqoridan u xamirdan yasalgan naqshlar va Viburnum novdalari bilan bezatilgan bo'lib, ular sevgi belgisi edi. Va bugungi kunda barcha urf-odatlarga rioya qilgan holda qanday qilib haqiqiy to'y nonini pishirish mumkin?
Kerakli
- - un,
- - sut,
- - xamirturush,
- - tuxum,
- - shakarli shakar,
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
4 kg premium bug'doy uni, 2 litr sut, tercihen to'liq, 100 g tabiiy xamirturush, 6 dona tuxum, 1 stakan o'simlik moyi, 2-4 osh qoshiq shakar, 1 choy qoshiq tuz oling.
2-qadam
Xamirturushni isitilgan sutda eritib oling, u erda shakar qumini va ozgina unni qo'shing. Olingan xamirni qoralama holda iliq joyga qo'ying. U pufakchalar hosil qila boshlagach, unning qolgan qismini, tuzni qo'shing va muloyimlik bilan xamirni yoğurun. U qo'llarning orqasida qolguncha yoğurmanız kerak. Xamirga o'simlik moyini tushiring va uni yana iliq joyga qo'ying.
3-qadam
Xamir yaxshi ko'tarilganda, uni chiqarib oling va 1: 2 nisbatda ikki qismga bo'ling. Nonni bezash uchun xamirning ozgina qismini qoldiring. Katta - yana uchta teng qismga bo'ling. Ularning har birini etarlicha uzun kolbasaga aylantiring, undan ortiqcha oro bermay to'qishingiz kerak.
4-qadam
Pishiriq varag'ini mo'l-ko'l moylang va ustiga xamir to'qib qo'ying, uni halqaga burab, uchlarini birlashtiring. Keyin bezak uchun xamirni oling va hayolingizni yoqing: gullarni, quloqlarni, barglarni ko'zni qamashtiring va bularning hammasi bilan nonni bezang. Yaratilishingizni bir muddat turishga qoldiring va keling.
5-qadam
Nonni sincaplar bilan yoping va kunjut urug'iga seping. Uylangan kishiga tayyor to'y atributini pechga yoki pechga qo'yishni topshiring. Nonni o'rtacha olovda pishiring. Shuni esda tutingki, haddan tashqari issiqlik er qobig'ining qattiqlashishiga olib kelishi mumkin. Taxminan bir soatdan keyin nonni olib tashlang va toza zig'ir sochiq ostida turing. Nonni mehmonlar to'y stollariga o'tirishlari bilan berishadi.
