30 yillik yubiley - bu ajoyib sana. Bu hayotning muhim bosqichi, qachonki inson orqasida boy tajribaga ega bo'lsa, shu bilan birga u yosh va kuchga to'la bo'lsa. Tug'ilgan kunida mehmonlarga pirojnoe bilan muomala qilish odat tusiga kirganligi sababli, ular uchun nozik jele nozikligini pishiring.
Kek xamir
Xamirni tayyorlash uchun 6 ta tuxum, 4 osh qoshiqni oling. l. eng yuqori navli un, 1 choy qoshiq. pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda, 500 g quruq meva yoki berry jeli. Masalan: qulupnay, olcha, o'rik, olma. Keklarning rangi va pirojnoe xushbo'yligi tanlangan ta'mga bog'liq bo'ladi.
Birinchidan, tuxumni ko'pikka qadar ko'pirtirish yoki mikser bilan urting. Unga jele tushiring (agar siz ushbu mahsulotni briketda olgan bo'lsangiz, avval uni kukun shaklida maydalang) va silliq bo'lguncha urishni davom eting. Soda yoki pishirish kukuni bilan un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Natijada qizil yoki sariq rangli xamir bo'lishi kerak. Bunday xamirga shakar qo'shilmaydi, chunki jele tarkibida u juda ko'p.
Xamirni 3-4 qismga bo'linib, tortlarni diametri 25 sm bo'lgan pishirish idishida 200 ° S gacha qizdirilgan pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishiriladigan idishni moylashni yoki pergament bilan yopishni unutmang. Tayyor keklarni ozgina sovutish kerak. Agar ular soviganida ozgina osilib qolsa, qo'rqmang. Bu shirinning ta'miga ta'sir qilmaydi.
Krem va pirojnoe bezaklari
Hindiston yong'og'i po'stlog'i bilan shakar bilan quyultirilgan qaymoq kekslarni moylash uchun krem sifatida juda yaxshi. Bunday kremni oldindan tayyorlash yaxshidir. Bir banka qaymoqni 100 g talaş bilan aralashtiring va muzlatgichda bir kechada qoldiring. Keyin barcha keklarni olingan massa bilan surting va ularni birlashtiring. Yuqori pirojniyni xohlaganingizcha bezang - rezavorlar, mevalar, maydalangan shokolad, murabbo, muzqaymoq, qaymoq yoki tuxum oqi, mastik va boshqalar.
Oshpazlik mahoratingiz bilan mehmonlarni yanada hayratda qoldirish uchun yubiley keksini quyidagicha bezashingiz mumkin. Kekdan biroz kattaroq silikon yoki bo'linadigan pishirish idishidan foydalaning. Krem bilan ishlangan pirojniylarni o'rtada, qolipga soling. Yuqori qobiq uchun qaymoq o'rniga murabbo berry siropi yoki murabbo foydalaning. Keyin pirojniyni oq shokoladli muz qatlami bilan yoping va uni o'rnating.
Endi mevalarni yoki mevalarni chiroyli qilib qo'ying. Masalan, pirojniyning yon tomonlarida siz uzunasiga kesilgan qulupnayni "yopishtirishingiz" mumkin. Va ustiga apelsin, shaftoli, uzum, gilos va hokazo bo'laklari bilan bezang. Olma, nok va boshqa qattiq mevalardan siz gullarni yoki hatto "Tug'ilgan kuningiz bilan!"
Keyingi qadam - pirojniyni jele bilan to'ldirish. Siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz yoki o'zingizni meva sharbatidan yoki jelatinli shakar siropidan qilishingiz mumkin. Jelni ozgina sovib turing, lekin qattiqlashmang. Birinchidan, pishirish cho'tkasi yoki osh qoshiq bilan mevalar va mevalarni tozalang va 10 daqiqadan so'ng, butun tortni muloyimlik bilan quying, shunda u jele ichida "g'arq bo'ladi". Sovutgichni bir necha soat sovutib oling. Jele to'liq o'rnatilgandan so'ng, idishni bir necha soniya davomida issiq suvga soling va darhol undan tortni olib tashlang.
