Islandiyaliklarning kunlik ovqatlanishida baliqlar ustunlik qiladi. Biroq, to'g'ridan-to'g'ri Rojdestvoda baliq ovqatlarini tayyorlash odat emas. Islandiyaning Rojdestvo bayrami dasturxonida asosan yog'li va mazali go'shtli taomlar mavjud.
Islandiyada Rojdestvo taomlarining o'ziga xos an'analari mavjud. Bayram oldidan bir kun oldin, stingray yeyish odatiy holdir. Bu baliq deyarli mazasizdir, lekin u juda kuchli va yoqimsiz hidga ega. Uyda zamburug'ning hidini yo'q qilish juda qiyin, chunki baliq idishi ko'chada tayyorlanadi yoki kafe yoki restoranlarda buyurtma qilinadi. Biroq, yaqinda yoshlar bunday muomaladan qochishga urinmoqdalar, chunki ilgari shakllangan urf-odatlarga rioya qilgan holda, nayza odatda oilaning keksa a'zolari ovqatlanishadi.
Islandiyada Rojdestvo kechki ovqat kechki 6-7 da boshlanadi. Bu vaqtga kelib, stol allaqachon boyitilgan. Uning ortidan qarindoshlar va ba'zan oilaning do'stlari yig'ilishadi.
An'anaga ko'ra Islandiyaliklarning Rojdestvo taomlari an'anaviy ravishda bir necha bosqichlarga bo'linadi. Birinchidan, odatda juda yog'li va yorqin ta'mga ega bo'lgan turli xil atıştırmalıklar, souslar va samimiy issiq ovqatlar beriladi. Ovqatlangandan so'ng, ular juda sovuq ichimliklar chiqaradi: alkogolli va alkogolsiz. Ular muzlatgichda yoki hatto muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanadi. Ko'zoynaklarga ko'p miqdordagi muz qo'shilishi kerak, shunda ichimlik tom ma'noda nafasingizni oladi. Keyin bir xil muzli shirinliklarning navbati keladi. Qovurilgan issiq ichimliklar odatda kechki ovqatning oxirida beriladi. Bu yoki achchiq yumshoq sharob, yoki an'anaviy Islandiyalik ichimliklar yoki yangi xushbo'y kofe.
Rojdestvo uchun an'anaviy Islandiyalik ichimliklar orasida Jolaol talabga ega. U uyda tayyorlanadi. Ular apelsin soda (Egils Apelsin) va kvasga o'xshash malta singari ichimlikni aralashtiradilar. Natijada alkogolsiz qorong'i pivoni noaniq eslatuvchi juda o'ziga xos gazlangan ichimlik bo'ladi.
Rojdestvo uchun Islandiyada Laufabrau deb nomlangan non pishiriqlari pishiriladi. Keklar juda nozik, ularning ta'mi pita noniga o'xshaydi.
Islandiyada Rojdestvo uchun asosiy go'shtli taomlar:
- Rjupa - Islandiyada yashovchi kichik ptarmiganga berilgan ism; parranda go'shti faqat Rojdestvo uchun pishiriladi, u ko'pincha kurka bilan almashtiriladi; ziravorlar va souslar bilan qovurilgan yoki pishirilgan parranda go'shti stolda xizmat qiladi;
- Hamborgarahryggur - pechda asal va ananas bilan pishirilgan jambon; boshqa variant - cho'chqa go'shti qovurg'alari;
- Xangikyot - dudlangan qo'zichoq, u oldindan qaynatiladi va 1, 5-2 soat davomida bulonda tik turish uchun qoldiriladi; Rojdestvo stolida idish ko'pincha issiq xizmat qiladi.
Islandiyada Rojdestvo bayrami taomlari orasida kiyik go'shti va ot go'shti kam emas. Biroq, bu turdagi go'shtlar an'anaviy deb hisoblanmaydi, ammo ular Rojdestvo stoliga qo'shimcha turlar qo'shadilar.
Krem, asal, karamel, shakar bilan pishirilgan shirin kartoshka samimiy go'shtli taomlar bilan birga beriladi. Ovqat faqat sariyog 'ichida tayyorlanadi. Asosiy ovqatlar uchun yonma-ovqatlar orasida, shuningdek, har xil yangi sabzavotli salatlar, no'xat, nordon olma qo'shilgan tuzlangan karamdan tayyorlangan taom mavjud.
Islandiyadagi Rojdestvo stolida yong'oqlar, mevalar, uy qurilishi va sotib olingan yog'li, achchiq souslar doimo mavjud.
Shirinlik uchun ular odatda sariyog 'qaymog'i, turli shokoladli pishiriqlar, muzqaymoq, mevali salat bilan pirojniy tayyorlaydilar. Shokolad, marmelad, shirinliklar va, albatta, gingerbread, Islandiyaning an'anaviy pechenelari Islandiyaning Rojdestvo menyusiga kiritilgan. Hrísgrjónagrautur, bodom va ba'zida vanil va asal qo'shilgan shirin guruch pudingi, har doim Rojdestvoga uzoq yillik an'analarga ko'ra tayyorlanadi.
