Yangi yil bayramlari har doim ma'lum an'analar bilan birga keladi. Sovg'alar tanlash, Rojdestvo daraxti, mandarinlar, Olivye va shampanni bezash - bularning barchasi doimiy ravishda Yangi yil bilan bog'liq. To'liq yarim tunda, bayram boshlanishi uchun ko'pikli sharob shishasini ochish va ko'zoynak ko'tarish odatiy holdir. Ushbu an'ana qayerdan kelib chiqqan?
Ma'lumki, Buyuk Pyotr 19-asrning 1-yanvariga o'tar kechasi Yangi yilni nishonlashni va katta to'plarni tashkil qilishni buyurgan. 19-asrning o'rtalariga qadar Rossiyada Rojdestvo har doim nishonlangan va aynan shu bayramda stollar son-sanoqsiz idish-tovoqlar va ichimliklar qo'yilgan edi. Asta-sekin ushbu an'ana Yangi yil bayramiga ko'chib o'tdi. Bugungi kunda ro'za tutmaydigan aksariyat odamlar bayramona stolga eng mazali va ko'p miqdorda qo'yishadi.
Buyuk Pyotrga va o'tgan davrga qaytsak, shuni aytish kerakki, o'sha kunlarda Yangi yil har doim ajoyib va tantanali to'plar bo'lib, ularda deyarli hech narsa eb-ichilmagan. Bayramlar faqat uyda tashkil qilingan.
20-asrning boshlarida, Yangi yil bayramlarida ko'plab turli xil ichimliklar ichishgan. Bu asosan mustahkamlangan vinolar, pivo, aroq, uy qurilishi likyorlari va likyorlari edi. Xuddi shu davrda Donda ishlab chiqarilgan ko'pikli vinolar paydo bo'ldi, bu shampanga juda o'xshardi.
Yangi yil uchun stakan shampanni ko'tarish an'anasi bizga zodagonlardan kelib chiqqan. Zodagonlar nafaqat nafis va olijanob ichimlik shampan ekanligiga ishonishgan. Asta-sekin ko'pikli sharob barcha dunyoviy partiyalarning ajralmas qismiga aylandi. Ko'pincha, ular bayramlarda va, albatta, Yangi yilda xizmat qilishni boshladilar.
Aleksandr II davrida stakanlarni billur ko'zoynaklar bilan yopishtirish va bayramona tostlar qilish uslubi shakllangan. Aleksandr ushbu an'anani Rossiyada to'g'ridan-to'g'ri joriy qildi. Bir vaqtning o'zida stollarda muzqaymoq, konyak va turli xil mevali sovutilgan ichimliklar paydo bo'la boshladi.
Inqilobdan keyin Yangi yil bayramlari taqiqlandi. Faqat 60-yillarning boshlarida shampan yana an'anaviy Yangi yil ichimlikiga aylandi. O'sha paytda, hukumat qarori bilan har bir oilani bir shisha sovet shampanlari bilan ta'minlash kerak edi.
