Uyda pishirilgan cho'chqa go'shti nafaqat mazali mustaqil taom, balki kolbasa va jambonga ajoyib alternativ hisoblanadi. Shuningdek, uyda quritilgan cho'chqa go'shti hammaning sevimli Yangi yil salatini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin Olivier, bu unga g'ayrioddiy baharatlı ta'm beradi.
- 900 gramm oriq cho'chqa go'shti (ideal holda to'rtburchaklar bo'lak)
- 2,5 choy qoshiq tuz
- sarimsoq chinnigullar juftligi
- suvning literi
- bir juft dafna yaprog'i
- maydalangan qalampir (qora va bir oz qizil)
1. Kastryulda suvni qaynatib oling, tuz, dafna barglari, qalampir qo'shing.
2. Keyin tuzlamoqni sovutib oling.
3. Sovutilgan tuzlamada cho'chqa go'shtining bir qismini joylashtiring, folga yoki plyonka bilan yoping va kechasi muzlatgichga qo'ying.
4. Ertalab go'shtni tuzlamadan olib tashlang, quriting, biroz ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
5. Tug'ralgan sarimsoq bo'laklarini mayda bo'laklarga soling.
6. Go'shtni maxsus pishiriladigan yengga joylashtiring (tepasida siz tuzlamoqdan dafna barglarini qo'yishingiz mumkin). Yengni ikkala tomondan yopish kerak va yuqoridan bir nechta teshiklarni teshish kerak.
7. Ikki yuz darajaga qadar qizdirilgan pechda go'shtni yengga soling.
8. Go'sht bir soat davomida pishiriladi, so'ngra yengning yuqori qismini kesib, yana 15 daqiqa pishirish kerak, shuning uchun qaynatilgan cho'chqa go'shti pushti bo'lib chiqadi.
Uyda xushbo'y qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyor va siz uning tabiiy va achchiq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
