Yangi 2019 yilgacha juda oz narsa qolmadi - oila va do'stlarni davolash uchun bayramona stolga nima tayyorlashni o'ylash vaqti keldi. Yaqinlashib kelayotgan bayramning ramzi - Sariq Yer cho'chqasi va aynan shu totemik hayvon salatlar kesishda, sovuq atıştırmalıklar tayyorlashda va 2019 yilgi yangi yil menyusini tanlashda o'z qoidalarini belgilaydi. Qattiq cho'chqalar nimani yoqtiradi va qanday taomlar bu shov-shuvli ziyofat paytida qarshi chiqadimi?
2019 yilgi uchrashuv arafasida ko'plab uy bekalarini qiynaydigan eng muhim savol - bayramona stolda cho'chqa go'shti taomlarini berish, cho'chqa go'shti, kolbasa, jambon va boshqa go'sht mahsulotlaridan, nozikliklardan foydalanish mumkinmi. Axir, Yer cho'chqasini tinchlantirish uchun siz sinab ko'rishingiz kerak, ammo menyuga xizmat ko'rsatish va uni tuzishda hamma ham xatolardan qochib qutula olmaydi. Xo'sh, 2019 yil ramzi nimaga o'xshaydi - kızılcık soslu cho'chqa qovurg'alari, pishirilgan emizikli cho'chqa yoki qarag'ay, karahindiba barglari va unib chiqqan bug'doyning parhez salatasi?
Dasturxon tuzish va idishlarni tanlash bo'yicha maslahatlar
Sariq cho'chqa 2019 yil Yangi yil stolini bezash, bayram dasturxonini va ba'zi bezak elementlarini tanlash bo'yicha o'z qoidalarini sharhlaydi. Shunday qilib, munajjimlar idish-tovoq, peçete va ko'zoynak tanlashda ochko'z bo'lmaslikni maslahat berishadi. Xizmatlarni shkafdan tejab, eskirgan plastinka va stakanlarni olmaysiz - ziyofatni chiroyli ko'zoynaklar, mehmondo'st cho'chqani tinchlantirish uchun laganda bilan bezash yaxshiroqdir. Stol tom ma'noda go'sht, o'tlar, sendvich va aperatiflar, yengil spirtli ichimliklar, sharbatlardan tayyorlangan har xil atirlar bilan yorilishi kerak.
Yangi 2019 yilda stolni uchta rangda - oltin, qizil va to'q och yashil, deyarli yashil ranglarda bezatishga arziydi. Bundan tashqari, bu ohanglarni juda ko'p aralashtirish kerak emas, aks holda bu noaniq yomon ta'mga aylanadi. Masalan, markazda yashil archa novdalaridan guldasta bilan qizil dasturxon va oltin idishlarni tanlashingiz mumkin. Yoki dekorni oltin jantli ko'zoynaklar bilan to'ldirib, ochiq yashil idishlarni tanlang.
Shuningdek, stolni kichkina dekorativ sun'iy Rojdestvo daraxtlari, archa yoki qarag'ay novdalari kompozitsiyalari, yong'oqning oltin plyonkasiga o'ralgan zarhal konuslar bilan bezash tavsiya etiladi. Cho'chqalar va cho'chqalarning haykalchalari bilan bezatishni to'ldirib, vazolarda jonli guldastalarni tashkil qilish yaxshi bo'lar edi.
Ovqat pichoqlarini qizil yoki yashil lenta bilan bog'lab, salfetkalar, plitalar, stakanlarni 2019 yil ramzlariga mos keladigan tantanali Yangi yil naqshlarida olish mumkin. Oltin boncuklarni shaffof ko'zoynaklarga quyish, ularga klyukva, lingonberry va kichik Rojdestvo daraxti bezaklarini qo'yish oson. Va eng muhimi, mehmonlar va uy xo'jaliklari o'zlariga yoqadigan taomlarni tanlashlari uchun har xil issiq ovqatlarni, salatlar, gazaklar va vinolarni tashkil qilishingiz kerak.
Cho'chqa yilida qanday xizmat qilish mumkin
Sariq Yer cho'chqasi yili boshlanishi arafasida Yangi yil arafasida stolda, albatta, bu hayvonni ramziy idishlar bo'lishi kerak. Markazda cho'chqa shaklidagi salat ajoyib ko'rinishga ega bo'ladi va tarkibi va ta'mi jihatidan bir xil emas, balki 2-3 yaxshiroqdir. Siz shunchaki slayd bilan har qanday tanish salatni hosil qilishingiz mumkin, mayonez bilan po'stlog'ingizni, quloq, dum, cho'chqa go'shti bilan qaynatilgan kolbasadan kesing. Va voila - odatiy "Olivier", "Stolichnyy" yoki an'anaviy "Mimosa" allaqachon asl va juda tuyadi ko'rinadi.
Cho'chqa yilida go'sht va kesilgan go'shtni berish mumkin emasligidan qo'rqishlariga qaramay, samimiy taomlarga ruxsat beriladi. Faqat ular bilan birga cho'chqa go'shti, pishirilgan emizuvchi cho'chqa go'shti, barbekyu cho'chqa qovurg'asi va boshqalar taqiqlanadi. Biroq, siz salamni, qaynatilgan cho'chqa go'shtini, dudlangan va qaynatilgan kolbasani plastinalarda kesishingiz, shuningdek baliq, mol go'shti, buzoq go'shti, quyon, tovuq, o'rdakni pishirishingiz mumkin va kerak.
Yangi cho'chqa yili uchun issiq go'shtli taomlar uchun ba'zi variantlar:
- olma bilan tovuq;
- suyakdagi qo'zichoq;
- to'ldirilgan karp;
- sabzavotli mol go'shti rulolari;
- kızılcık bilan Peking sousidagi o'rdak;
- pishirilgan kurka;
- smetana sousidagi quyon bo'laklari.
Agar Sariq Yer cho'chqasi yilida siz stolning o'rtasiga to'ng'iz shaklida salat, go'shtli taomni qo'shsangiz, bayramona menyuni qizil baliq yoki ikra bilan sendvichlar bilan to'ldirsangiz, xiralashgan belgi albatta keladi styuardessaga omad va boylik baxsh eting Pishiriqlar haqida unutmang: pirojnoe, mevali pirog, pirojnoe, shirinliklar, har xil pechene va murabbo. Eng muhimi, hamma narsani bayram mavzusiga mos ravishda bezash, tovoqlarni yong'oq, mandarin, olma, qarag'ay konuslari va Rojdestvo daraxti bezaklari bilan to'ldirishdir.
2019 yil Yangi yil arafasida qanday taomlarni tayyorlash mumkin emas
Kelgusi yilda oziq-ovqat mahsulotlariga qo'yiladigan asosiy taqiq bu cho'chqa go'shti taomlari: menyuga cho'chqa qovurg'alari, pishirilgan so'rg'ich cho'chqasi va semiz jambonni qo'shmaslik yaxshiroqdir. Cho'chqani g'azablantirmang, tuyadi go'shtni parhez bilan pastırma qatlami bilan almashtirish osonroq. Shuningdek, siz Yangi yil arafasida cho'chqa yoqtirmaydigan yarim tayyor mahsulotlarni - köfte, tez tayyorlanadigan ovqatlar va supermarketdan kelgan har qanday sovuqni pishirolmaysiz. McDonald's-da yangi 2019 yilni nishonlash odatda yomon alomatdir.
Fotosuratlar bilan salatlar va gazaklar dizayniga misollar
Yil ramzi - Yer cho'chqasini tinchlantirish uchun hech bo'lmaganda bitta yangi yil ovqatini tuyadi cho'chqa nogironligi, tercihen pushti va cho'chqa go'shti bilan tayyorlash kerak. Eng oson yo'li bu kabi salatlarni tartibga solish, mayonez ostidagi kompozitsiyani lavlagi sharbati yoki bo'laklarga bo'linib qaynatilgan kolbasa bilan yashirish. Quyida yangi yil salatlarini bezashning ajoyib namunalari keltirilgan, ularni minimal tasavvur bilan qayd etish oson.
Yoqimli va engil salatlar uchun bezak sifatida siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin: qaynatilgan yoki koreys sabzi, kolbasa, no'xat yoki makkajo'xori, zaytun bo'laklari, uzum, zaytun, anor donalari, mayonez. Cho'chqa go'shti, quloq va dumini kesishning eng oson usuli qaynatilgan kolbasadan, ko'zlari esa zaytundan qilingan.
