Shunday qilib, eng kutilgan bayram - Yangi yilga juda oz vaqt qoldi. Yaqinda ko'chalarning shovqini boshlanadi: esdalik sovg'alari sotib olish, uyni bezatish, bayramona menyu tayyorlash. Ko'plab uy bekalari Yangi yil stoliga mazali va o'ziga xos lazzatlanishlarni tanlashga ayniqsa ehtiyotkorlik bilan murojaat qilishadi.
Sharqiy Xitoy taqvimidagi kelayotgan yil It yili. Uni qanday tinchlantirish kerak? Muvaffaqiyatli yil uchun stolga nima qo'yish kerak? Ommabop e'tiqodlarga ko'ra, eng muhimi, bayramona kechki ovqat samimiy va saxovatli bo'lishi. Stolga ko'plab go'shtli taomlarni qo'yish tavsiya etiladi, ular orasida mol go'shti va qo'zichoq qo'shilishi kerak.
Ammo salatlar haqida unutmang, ular go'sht va tonik kabi go'shtli idishlar bilan yonma-yon yurishadi. Yilning yangi styuardessa sizni nafaqat boy stol uchun, balki idishlarning o'ziga xosligi uchun ham maqtaydi. Aytgancha, bu erda g'ayrioddiy retseptlar bilan bir nechta g'oyalar mavjud.
Makerel "Yorqin fişek"
- skumbriya tana go'shti - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- ratunda qalampiri (qizil) - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- agar agar - 1, 5 osh qoshiq. l.;
- koriander (er) - 0,5 choy qoshiq;
- kekik - 0,5 choy qoshiq;
- muskat yong'og'i (maydalangan) - ta'mga ko'ra;
- ta'mga tuz.
- Avval baliqni muzdan tushiring.
- Sabzilarni qo'pol qirg'ichdan maydalab, piyozni maydalang. Endi ularni birga saqlang.
- 200 darajaga qadar qizdirilgan pechda o'simlik moyidan foydalangan holda qalampirni pishiring (20 daqiqa davomida pishiring). Sovutgandan so'ng, uni tozalang va chiziqlar bilan kesing.
- Qaynatilgan tuxumni tilimga kesib tashlang.
- Skumbriya tana go'shtini qorin bo'ylab kesib oling va uni iching. Shuningdek, siz boshingizni olib tashlashingiz, qanotlarini, dumini kesib, baliq suyaklaridan tozalashingiz kerak. Skumbriya filetosini ziravorlar va tuz bilan yaxshilab arting. Qo'lingizda jelatin bor - uni baliqqa seping.
- Shunday qilib, avvalgi pishirilgan ingredientlarni filetkaga shunday qo'ying: avval sabzi bilan qovurilgan piyoz, so'ngra qalampir chiziqlari va pishirilgan tuxum doiralari.
- Bu go'zallikning sendvichi va bir necha qatlamli oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Ushbu paketni qaynoq suvga botirib, yarim soat davomida pishiring.
- Pishirgandan so'ng, baliqni muzlatgichga qo'ying (albatta, biroz sovigandan keyin), biron narsa bilan bosib, ikki soatga qoldiring. Hammasi, siz stolga skumbriya olib yurishingiz mumkin.
Yangi yil ekstravaganza salatasi
- mol go'shti xamiri - 200 g;
- anor - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
- qaymoq (33%) - 2 osh qoshiq. l.;
- soya sousi - 1 osh qoshiq l.;
- maydanoz barglari - bezatish uchun.
- Sigir go'shtini qaynatib oling yoki uni chiziqlar bilan kesib oling yoki qattiq kesib oling. Pancarni pishganicha qaynatib oling va qirg'ichdan o'tkazing.
- Tuzlangan bodringni maydalang.
- Mevadan anor urug'ini muloyimlik bilan olib tashlang.
- Tayyorlangan ingredientlarni chetga surib, kiyinishni tayyorlashni boshlang: mayonez, qaymoq va soya sousini kichik, ammo chuqur idishda yoki sosli qayiqda birlashtiring. Uni uzoqroqqa olib bormang, chunki endi bu siz uchun foydali bo'ladi.
- Salatani qatlamlarga yoyishni boshlang, ularning har birini tayyorlangan sous bilan surtib qo'ying: avval u erda qaynatilgan mol go'shti, so'ngra bodring, yuqori qismida esa lavlagi bor. Sosni oxirgi marul qatlamiga yoygandan so'ng, anor urug'lari va maydanoz barglari bilan bezang. Yangi yil salati tayyor va eng yaxshi soatni kutmoqda!
