Yaqinda barcha pravoslav nasroniylar Buyuk Lentni boshlaydilar. Ushbu tadbir boshlanishidan oldingi hafta "Yog '" deb nomlanadi. Pravoslav taqvimiga ko'ra Maslenitsa 2018 yilda qaysi sana bo'ladi?
Maslenitsa, aksariyat pravoslav bayramlari singari, boy tarixga ega. Bu rus suvga cho'mishidan oldin ham paydo bo'lgan. O'sha uzoq vaqtlarda Maslenitsa bayrami ikki hafta davomida bo'lib o'tdi. Xristianlikni qabul qilganidan keyin bu an'ana biroz o'zgardi. Endi Shrovetide Ro'za boshlanishidan oldin bir hafta davomida nishonlanadi. Ushbu bayram paytida qish bilan xayrlashish va bahorga xush kelibsiz.
2018 yilda Ro'za vaqti juda erta boshlanadi - 19 fevral. Shuning uchun, Maslenitsa 18 fevralda nishonlanadi. Neft haftaligining o'zi esa 12-18 fevral kunlari bo'lib o'tadi. Etti kun davomida pravoslav nasroniylar ushbu tadbirdan xursand bo'lishlari va ba'zi marosimlarni bajarishlari kerak. Yog 'haftaligining har bir kuni o'z nomiga ega va o'ziga xos urf-odatlar unga bog'liqdir.
Shrovetidning etti kuni
bitta. Shu kuni ular Maslenitsani nishonlashni boshlaydilar. Keyingi kuyish marosimi uchun to'ldirilgan hayvon qilish va yaxshi muzli slaydni to'ldirish kerak. Va tilanchiga berilishi kerak bo'lgan birinchi krepni pishiring va shu bilan u barcha o'liklarni eslaydi. Bu kunda, odatda, alohida yashaydigan yosh er-xotin, keliniga pancake to'g'ri pishirishni o'rgatishlari uchun qaynona va qaynotani mehmonga taklif qilishadi.
2.. Ushbu kun har doim o'zgacha ma'noga ega edi. Barcha yirik tadbirlar u bilan boshlandi. Yoshlar tepalikdan chanalarga minishga shoshilishdi, bayramlar, turli chiqish va konsertlar uyushtirdilar. Shu bilan birga, qizlar va bolalar ruhiy turmush o'rtog'ini tanlashga harakat qilishdi va bir-birlariga bo'lgan muhabbatlarini tan olishdi.
3. Yog 'haftaligining uchinchi kunida qaynona kuyovini krepka tashrif buyurishga taklif qiladi. Ushbu jarayonga boshqa qarindoshlar va do'stlar ham qo'shilishlari mumkin. Kechqurun ular qaynonaning kreplarini maqtab, xitoblar uyushtirishadi. Shu kuni siz xohlagancha cheklashsiz ovqatlanishingiz kerak. Aks holda, barcha bayram tantanalari davom etmoqda.
4. Shu kuni ular hamma chiqib, ishlashni to'xtatadilar. Hamma bir-birlariga ziyofatlari bilan tashrif buyurishadi. Shuningdek, kulgili karnavallar uyushtiriladi, ularning apogeysi - namoyishkorona mushtlar kurashlari. Qadimgi kunlarda, ular ular uchun boshqalarning o'yin-kulgisi uchun ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishdi. Shu bilan birga, yotgan kishini urish, boshning orqa tomoniga va belidan pastga urish va bir nechta odamga bittadan hujum qilish taqiqlangan.
5. Shu kuni kuyov qaynonasini mehmonga taklif qiladi va uni krep va turli xil shirinliklar bilan siylaydi. Agar bu sodir bo'lmasa, qaynona o'zini haqoratlangan va xafa qilgan deb hisoblaydi.
6. Shu kuni xotin erining qarindoshlarini, ayniqsa singillarini mehmonga taklif qilishi shart. Va ular, o'z navbatida, yosh juftlikka juda ko'p turli xil sovg'alar berishadi.
7. Ettinchi kuni ilgari tayyorlangan effigyni yoqish bilan yakunlanadigan eng katta tantanalar bo'lib o'tadi. Bayram tantanalari paytida chanalarda ot minish uyushtiriladi. Shuningdek, ular qo'shiqlar kuylashadi, zavqlanishadi, turli tanlovlar o'tkazadilar. Shu bilan birga mazali pancakes bepul tarqatiladi. Ammo unutmasligingiz kerakki, bu kun "Kechirilgan yakshanba" deb nomlangan va yaqinlaringiz, tanishlaringiz va do'stlaringizdan kechirim so'rashni unutmang. Shu kuni siz qabristonga tashrif buyurishingiz va marhumdan kechirim so'rashingiz kerak.
Shrovetid har kimga an'anaviy pancake pishirish vaqti sifatida tanilgan. Ayni paytda ular turli xil unlardan tayyorlanmoqda: grechka, bug'doy, jo'xori uni, makkajo'xori va boshqalar. Pankekni to'ldirish ham har xil: asal, tvorog, quyultirilgan sut, murabbo, murabbo.
Shrovetide uchun eng mazali pancakes uchun ikkita retsept
Ikki stakan un va ikki stakan issiq suv idishga aralashtiriladi. Keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi, bu esa parchalarni olib tashlaydi. Xamirturush alohida-alohida iliq suvda eritiladi va hosil bo'lgan aralashga quyiladi. Keyin, pancake starterini urib, sochiq bilan yoping. Ma'lum vaqtdan so'ng, hajmi ikki baravarga ko'payganda, unga qolgan un, sut, shakar, tuz qo'shiladi, yana uriladi va 30 daqiqa davomida iliq joyga qo'yiladi. Keyin ular shunchaki mazali krep pishiradilar.
Xamirlangan pancake tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
5 stakan grechka uni, 3 stakan suv, 2 stakan sut, 20 g xamirturush, 1 choy qoshiq. shakar, ta'mga tuz.
Katta idishda un va shakar kukunini aralashtiring. Markazda chandiq yasaladi va u erda tuxumlar sindiriladi. Kichik miqdordagi sut qo'shing va aralashtiring. Xamir qaymoqqa o'xshash bo'lgunga qadar sut qo'shishni davom eting. Keyin, butun aralashmani yaxshilab urib, avval eritilishi kerak bo'lgan sariyog 'qo'shing. Pancakes mavjud usullardan biri bilan pishiriladi.
Dantelli pancake tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
200 g bug'doy uni, 2 osh qoshiq. l. shakar kukuni, 5 ta tuxum, 500 ml sut, 120 g eritilgan sariyog '.
Umuman olganda, Maslenitsada odamlar har bir pravoslav nasroniy hayotidagi asosiy voqealardan biri - Buyuk Ro'za uchun tayyorgarlik ko'rishmoqda. Ushbu qirq kunlik hayotni har kim ham qabul qila olmaydi, oziq-ovqat iste'mol qilishning asosiy qoidalari va cheklovlariga rioya qiladi.
