Fisih bayrami birinchi bahor bayramlaridan biridir. U mo'l-ko'l ziyofat bilan nishonlanadi. Masalan, Rossiyada 48 ta taom berildi, bu oxirgi ro'za kunlarining har biri uchun. Hozirgi kunda an'anaviy ravishda Pasxa tvorogi, Pasxa keki va rangli tuxumlar tayyorlanmoqda.
Kerakli
- - tvorog;
- - sariyog;
- - shakar;
- - qatiq;
- - shakarlangan mevalar;
- - yong'oq;
- - quritilgan mevalar;
- - pasochnitsa;
- - rom yoki konyak;
- - Pasxa keklari uchun ariza;
- - siqilgan xamirturush;
- - un;
- - sut;
- - tuxum;
- - pishirish uchun ariza;
- - rangli tariq;
- - tuxum uchun bo'yoqlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pasxa pishloqining uch turi mavjud: xom, qaynatilgan va muhallabi. Birinchisi - tayyorlash eng oson. Sizga tvorog, sariyog ', shakar, smetana, quritilgan mevalar, yong'oqlar va shakarli mevalar kerak bo'ladi.
2-qadam
Ikki kilogramm tvorogni mayda elakdan suring. Mash 150 g yumshatilgan sariyog 'va bir xil miqdordagi shakar. Asta-sekin ularga 150 g smetana qo'shing. Olingan aralashmani barcha shakar kristallari eritilguncha maydalang.
3-qadam
Keyin tvorog, shakarlangan mevalar, quritilgan mevalar va yong'oqlarni qo'shing (siz bitta narsani qilishingiz mumkin). Olingan massani pasochniyga soling va 12 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
4-qadam
Pasxani tasavvur qilib bo'lmaydigan yana bir taom - Pasxa keklari. An'anaga ko'ra, ular juma kuni ertalab tayyorlanadi. Ammo barcha tayyorgarlik ishlarini bir kun oldin qilish kerak.
5-qadam
Yong'oqni qovuring va maydalang, shakarlangan no'xat va quritilgan mevalarni rom yoki konyakka soling. Bu ularga qo'shimcha lazzat bag'ishlaydi. Kek qoliplarini oldindan tayyorlang. Buning uchun ularni ichkaridan yog 'bilan yoping va pastki qismiga pishirish qog'ozini qo'ying.
6-qadam
30 gramm siqilgan xamirturushni ozgina sutda eritib oling. Ikki stakan unni elakdan o'tkazing va ularni bir stakan iliq sut bilan aralashtiring. Keyin xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Xamirni sochiq bilan yoping va iliq joyga olib tashlang. Uning hajmi ikki baravar ko'payguncha kuting. Beshta sarig'i, 0,5 stakan shakar va 150 gramm yumshoq sariyog'ni maydalang. Ularni xamirga qo'shing. Qolgan oqsillarni zich massa hosil bo'lguncha urting va asta-sekin xamirga soling.
8-qadam
Tanlangan yong'oqlar, quritilgan mevalar yoki shakarlangan mevalarni qo'shing. Xamirni qoliplarga to'kib tashlang va pishganicha pishiring. 2 ta tuxum oqi va 100 gramm shakarni alohida ko'pirtiring. Ular bilan tayyor tortlarni yoping. Ustini ko'p rangli tariq bilan bezang.
9-qadam
Tuxumni rangli suvda qaynatib oling. Siz sun'iy yoki tabiiy ranglardan birini tanlashingiz mumkin. Tabiiy bo'lganlarga piyoz po'stlog'i, lavlagi, za'faron, romashka gullari, ismaloq va boshqalar kiradi. Bo'yoq silliq bo'lishi uchun suvga bir osh qoshiq sirka qo'shing.
