Shahar tashqarisidagi pikniklarning muxlislari ularga har doim oldindan tayyorlanib, nafaqat barbekyu uchun go'shtni, balki barbekyu uchun yoqilg'ini tanlaydilar, bu esa go'shtga unutilmas va o'ziga xos ta'm berishi mumkin. Xo'sh, piknik uchun eng yaxshi yoqilg'i nima va uni to'g'ri tanlash qanday?
Shishlarni tanlash
Barbekyu holda yaxshi piknik qilish mumkin emas, bu esa o'z navbatida go'shtsiz va, albatta, shishsiz. Kabob uchun shishlarning uzunligini tanlashingiz kerak, bunda mangalning kengligiga e'tibor bering - kalta shishlar keng mangalga tushadi, ammo uzun shishlar mukammaldir. Bundan tashqari, shishlarni tanlashda, ularning kesimiga e'tibor berish kerak - u o'ralgan yoki to'rtburchaklar shaklida bo'lishi kerak.
Naqshinkor bo'lak bilan shishlarni tanlash silliq metall shishlarda go'sht aylantirilganda siljimasligi bilan bog'liq.
Agar biron sababga ko'ra metall shishlar qo'lida bo'lmagan bo'lsa, ularni osongina maxsus yog'och tayoqchalar bilan almashtirish mumkin. Yog'och shishlardan foydalanish juda qulaydir, chunki metalldan farqli o'laroq, bu material sirpanib ketmaydi, bu esa yog'och shishning har bir burilishida go'shtning aylanishiga imkon beradi. Bundan tashqari, tayoqlarni yuvishning hojati yo'q - ular bir martalik foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lib, uning yagona sharti - go'shtni tortishdan oldin ularni o'n besh daqiqa davomida suvga solib qo'yish. Bu o'tin olovdan o't olmasligi uchun kerak.
Yoqilg'i tanlash
Yozgi kottej uchun eng mos yoqilg'i - ko'mir, u ixtisoslashgan va oziq-ovqat do'konlarida, shuningdek supermarketlarda sotiladi. Agar piknik o'z-o'zidan paydo bo'lsa va unga tayyorgarlik ko'rish uchun vaqt yo'q bo'lsa, u holda quruq shoxchalar yoqilg'i sifatida ishlatilishi mumkin, ular ko'mir holatiga qadar yoqiladi va mangalga joylashtiriladi. Piknik uchun eng yaxshi o'tinlar qattiq daraxtlar (eman va olxa), tikanlar, dogwood, akatsiya va uzumdir.
Yog'ochni tanlashda asosiy sifat mezonlari ko'mir miqdori va ular ishlab chiqaradigan issiqlikdir.
Barbekyu pishirish uchun mutlaqo yaroqsiz o'tinlar orasida ignabargli daraxtlarni eslatib o'tish mumkin, ularning qatronli yog'ochlari go'shtga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi, shu bilan birga uning asl ta'mi yaxshilanmaydi. Go'shtga xushbo'y lazzat qo'shish uchun eng yaxshisi gurme marinadlaridan foydalaning.
Shahar atrofidagi piknik uchun o'tin yoqilg'isidan tashqari, turli xil alangalanuvchi moddalarni quruq alkogol tabletkalari, gugurt va tutash uchun suyuqlik shaklida zaxiralashingiz kerak. Ushbu suyuqlik bilan ko'mir sepilishi kerak, u so'rilmaguncha bir necha daqiqa kutib turing va keyin yoqing. U bilan ko'mirni oldindan singdirish mumkin emas - ammo benzin, kerosin, shuningdek texnik yoki iste'mol qilinadigan alkogol bilan olov yoqing.
