Har bir restavrator, ma'mur yoki klub direktori faoliyatining boshida, muvaffaqiyatga qanday erishish, muassasaga tashrif buyurganligiga qanday ishonch hosil qilish kerakligi haqida savol tug'iladi. Restoran biznesida muvaffaqiyat qozonish uchun marketing masalalariga, tadbirlarni tashkil etishga malakali murojaat qilishingiz kerak, siz ko'plab nuanslarni hisobga olishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mukammal jamoani yig'ing, ishga yollanishda ehtiyot bo'ling. Ofitsiantlar stressga chidamli va mutlaqo qarama-qarshi bo'lmagan, diqqatli, xushmuomala bo'lishi kerak, suhbat davomida ushbu fazilatlarni aniqlashga harakat qiling. Kadrlar bo'yicha adabiyotlarni o'rganing, unda abituriyentning ba'zi xususiyatlarini qanday aniqlashni batafsil tavsiflaydi. Oshpazlar yaxshi pishirishi, oshxonada tozalik va sanitariya me'yorlariga rioya qilishlari shart. Ularning ba'zi taomlaridan namuna olishni unutmang. Bufetchi kokteyllarni tez va sifatli tayyorlay olishi, alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishning nozik tomonlarini bilishi kerak.
2-qadam
Tematik partiyalar, barmen shoularini tashkil qiling. Tadbirlar voqealar va fasllarga mos kelishi kerak, masalan, ko'pikli partiyalar uchun yoz yaxshi, Yangi yil, 8 mart, 23 fevral kabi bayramlarda, shuning uchun Sevishganlar kuni, Xellouin va Talabalar kunlari yoshlar orasida juda mashhur bo'lib, sizning klubingiz albatta katta ziyofat qilmoq. Taniqli DJlarni taklif qiling, konsertlar tashkil qiling.
3-qadam
Kechalarni tashkil qilish uchun siz homiylarni jalb qilishingiz, to'g'ri muzokara olib borishni o'rganishingiz yoki shu maqsadda PR menejerni yollashingiz kerak. Moliyaviy yordamdan tashqari, homiylar ko'plab odamlar tashrif buyuradigan homiylik partiyalarini tashkil qilishadi va ko'plab odamlar yangi homiylarni jalb qilishlariga imkon beradi.
