Gingerbread xamiridan tayyorlangan Rojdestvo koptoklari ajoyib ichki bezak bo'lib xizmat qiladi, uyni zanjabil aromati bilan to'ldiradi va ta'riflab bo'lmaydigan bayramona muhit yaratadi. Sirli Rojdestvo daraxtiga osilgan va ichidagi yoqimli syurprizlarni yashirgan sirlangan sirli gingerbread pechenelari bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi.
Gingerbread Rojdestvo koptoklarini tayyorlash va bo'yash - bu juda hayajonli va ijodiy faoliyat, bu bolalar qo'shilishdan xursand bo'lishadi. Bayramdan so'ng, uy qurilishi Rojdestvo daraxti bezaklariga qoyil qolib, siz har doim ulardan zavq olishingiz va har bir to'p ichida yoqimli kichkina sovg'alarni topishingiz mumkin.
Zanjabildan tayyorlangan xamir tayyorlash
Rojdestvo to'plarini tayyorlash uchun xamirning xususiyati uning yuqori elastikligi va mustahkamligidir. Eng yaxshi xamir asal asosida olinadi: 150 g suyuq asalga 3 choy qoshiq qo'shing. zanjabil kukuni, 3 choy qoshiq. dolchin va 2 choy qoshiq. chinnigullar va vaqti-vaqti bilan aralashtirib isitiladi.
Asalni iliqlash uchun 250 g yaxshi sariyog 'qo'shing va bir hil aralashma hosil bo'lguncha aralashtiring. 350 g shakar bilan 3 ta tuxumni urting, sovutilgan asal massasi bilan birlashtiring va keyin asta-sekin 6 osh qoshiq qo'shing. elenmiş un va 1. choy qoshiq. Pishiriq kukuni. Xamir yaxshilab yoğrulur va bir necha soat davomida muzlatgichga yuboriladi.
Rojdestvo to'plari uchun qolip tayyorlash
Agar sizda katta oshpazlik mahsulotlari uchun tayyor pishiriladigan idishlar bo'lmasa, siz uy plyonkasidan foydalanishingiz mumkin: rulondan kichik bo'laklarni yirtib tashlang, kerakli o'lchamdagi to'pni siljiting. Shuni esda tutish kerakki, tayyor mahsulot mavjud ishlov beriladigan qismdan taxminan 2-3 sm kattaroq bo'ladi.
Shaklni silliq qilish uchun to'p yana folga varag'i bilan o'raladi va barcha nosimmetrikliklar tekislanadi. Ishlov beriladigan qismning pastki qismidagi qolgan "quyruq" dan kelajakdagi gingerbread to'pi joylashgan stend hosil bo'ladi.
Gingerbread uzuklarini yig'ish
Yangi yil koptoki daraxtga osib qo'yilishi uchun lentani mahkamlagich bilan ta'minlash kerak. Buning uchun xamirni muzlatgichdan oling, xona haroratida biroz qiziydi, shundan keyin kichkina bo'lak kesilib, qalinligi taxminan 5-7 mm.
O'ralgan xamirdan kichik halqalar kesilib, o'rtada teshik bor, u orqali lenta yoki ortiqcha oro bermay tishli bo'ladi. Uzuklarning diametri har qanday bo'lishi mumkin, chunki ular ko'zga ko'rinmaydi, lekin gingerbread to'pi ichida. Blankalar pechda 180 daraja haroratda taxminan 5 daqiqa davomida pishiriladi.
Gingerbread to'plarini tayyorlash
Tayyorlangan Rojdestvo to'plari ikkita yarim shardan hosil bo'ladi. Buning uchun xamirni ingichka qilib yoyib chiqing, folga to'pini shu qatlam bilan yoping, xamirning barcha burmalari to'pning o'rtasi ostiga to'planishi uchun uni yumshoq qilib tekislang.
Burmalardan xalos bo'lish uchun sizga oddiy tikuv iplari kerak bo'ladi - ipni sharning o'rtasi bo'ylab qat'iy qilib qo'ying, uchlarini kesib o'ting va kesilgan ortiqcha xamirni olib tashlang. Folga qolipida faqat xamir yarim shar qolishi kerak.
Shu tarzda tayyorlangan buyumlar pechda 15-20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishiriladi, shundan so'ng ular o'zlarini issiq folga ustiga kuymaslikka va mo'rt zanjabil xamirini buzmaslikka harakat qilib, qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.. Shuni esda tutish kerakki, u soviganida xamir tezda qotib qoladi va uni buzmasdan qolipdan olib tashlash qiyinlashadi.
Agar pishirilgan yarim sharlarning qirralari notekis bo'lsa, ularni ingichka teshikli qirg'ich yordamida tekislashingiz mumkin. To'pni shakllantirish uchun markaziy chiziq bo'ylab iloji boricha bir-biriga to'g'ri keladigan ish qismlari tanlanadi.
Gingerbread to'pini muz bilan qoplash
Sirni tayyorlash uchun ikkita qalin tuxum oqi, bir necha tomchi limon sharbati va 300 g shakar shakarni maksimal qalinligi yetguncha urting. Agar xohlasangiz, sirga har qanday oziq-ovqat rangini qo'shish mumkin. To'pning har bir yarmi diqqat bilan sirga botiriladi, ortiqcha qismi pichoq uchi bilan olib tashlanadi va qotib qolish uchun qoldiriladi.
Ish qismlarini sir tomchilarini to'kib yuboradigan panjara ustiga qo'yish yaxshidir, lekin agar panjara yonida bo'lmasa, vaqti-vaqti bilan zanjabil yarim sharlarini uzoqroq shish bilan joydan ozgina siljitish kerak. yoki tish pichog'i - bu ularning stol yuzasiga yopishmasligiga imkon beradi. Qolgan sir oshxonaga solingan va Rojdestvo to'plarini bezashda qo'shimcha foydalanish uchun muzlatgichga qo'yilgan.
Sir quriganida, mayin zımpara qog'ozidan foydalanib, to'plarning chetlarini muloyimlik bilan silliqlang va ularni bezashni boshlang. Rojdestvo bezaklari kerakli uslubda oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan - bu Rojdestvo hikoyalari, an'anaviy rus bezaklari, yangi yil mavzulari, mavhumlik va boshqalar.
Yangi yil Gingerbread to'plarini yig'ish
Bo'yoq quritilganidan so'ng, Rojdestvo to'plarini yakuniy yig'ilishiga o'ting. Oldindan tayyorlangan gingerbread halqasi orqali lenta o'ralgan, halqaga o'ralgan va tugunga bog'langan, shundan so'ng halqa yarim sharning ichiga qo'yilgan. Shuningdek, u erda har qanday syurprizlarni qo'yishingiz mumkin: shirinliklar, tabriklar va istaklar yozilgan yozuvlar, kichik o'yinchoqlar.
Yarimferaning chekkasi yupqa sir qatlami bilan ehtiyotkorlik bilan yopiladi, qandolat xaltachasiga solinadi, shundan so'ng ishlov beriladigan qism to'pning ikkinchi yarmi bilan qoplanadi va muloyimlik bilan bir-biriga bosiladi. Qolgan yoriqlar va teshiklar sir bilan tekislanadi va ularni mustahkamlash uchun qoldiriladi.
Yarim sharlarni yopishtirgandan so'ng qolgan tikuv, bezakli qutulish mumkin bo'lgan elementlar yoki sir qoldiqlari bilan maskalanadi, yarim sharlar tutashgan joyida chiroyli bezak chiziladi. Rojdestvo to'plari kamon bilan bezatilgan va bayramona daraxtni yoki ichki bezakni bezash uchun ishlatiladi.
