Kulich - Pasxa bayramining asosiy belgilaridan biri, rangli tuxum va Pasxa bilan bir xil. Qadimgi kunlarda, pravoslav styuardessa har doim Fisih keklarini pishirish uchun raqobatlashardi. Bugungi kunda ham, tayyor qandolatni har qanday oziq-ovqat do'konidan sotib olish mumkinligiga qaramasdan, ko'plab ayollar o'zlari pishiriq tayyorlashni va bezashni afzal ko'rishadi. Bundan tashqari, qandolat bezaklarining katta assortimenti tufayli Pasxa kekini tayyorlash onalar va bolalar uchun qiziqarli tadbirga aylanishi mumkin.
Bu zarur
- - tovuq yoki bedana tuxumining oqi
- - shakar shakar
- - limon sharbati
- - qandolat kiyimlari
- - shokolad
- - marmelad
- - quritilgan mevalar, yong'oqlar
- - marshmallowni chaynash
- - sariyog
- - ko'knor
- - bodom barglari
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaga ko'ra Rossiyada pirojnoe oq proteinli sirdan tayyorlangan "shapka" bilan bezatilgan. Uni pishirish uchun tovuq tuxumining sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa va salmonellyozdan qo'rqsangiz, ikkita tovuq tuxumi oqi yoki oltita bedana oqini oling. Ikki soat davomida oqsillarni muzlatgichga qo'ying, so'ng ularni olib tashlang va mikser bilan urib, eng past tezlikda muloyimlik bilan boshlang va uni asta-sekin oshiring. Oqsillar normal darajaga kelganda (ular aylansangiz ham idishdan to'kib tashlanmasligi uchun ular qalinlashadi), ularga yarim chashka shakar kukuni juda nozik oqim bilan qo'shishni boshlang va ko'pirtirishda davom eting. Keyin mikserni o'chirmasdan oqsil massasiga bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing. Yarim daqiqadan so'ng, qamchilashni tugating va darhol pechdan issiq pirojnoe uchun muzni qo'llang. Muzqaymoqni tezroq muzlatish uchun "qalpoqcha" bilan pirojniyni bir necha daqiqa davomida issiq pechga qo'yish mumkin.
2-qadam
Agar uyda kichik bolalar bo'lsa yoki siz sovg'a uchun tort tayyorlayotgan bo'lsangiz, ehtimol siz klassik oq qoplama bilan cheklanib qolishni xohlamaysiz. Fisih kekini allaqachon oqsilli "kepka" ustiga ko'p rangli purkagichlar bilan bezashingiz mumkin (u supermarketlarning qandolat bo'limlarida sotiladi). Yana bir variant - mayda maydalangan shokolad yoki rangli kokos yong'og'i, bodom barglari, haşhaş. Cherkov odatlariga ko'ra pravoslav mavzusi Pasxa keklarida bo'lishi kerakligini hisobga olsak, siz Pasxa pirojniyining butun yuzasini bezak bilan sepolmaysiz, ammo barmoqlaringizning chimchiligida talaşni majoziy ma'noda xoch shaklida seping yoki XV harflari (Masih Risen). Agar qo'lda sepish bo'lmasa, harflarni yong'oqdan, mayda tug'ralgan quritilgan mevalardan, figurali marmeladdan qo'yish mumkin.
3-qadam
O'zingizning oilangiz va do'stlaringizni bir parcha pravoslav bezagi - xoch yoki XV harflarini o'zingizning hayratingiz bilan hayratda qoldiring. Buning uchun qora shokolad barini oling va bug 'banyosunda eritib oling. Keyin, unchalik nozik bo'lmagan oqimda, qandolat pishiriladigan qog'ozga xoch yoki XB harflarini "chizib qo'ying". Qog'oz varag'ini ehtiyotkorlik bilan muzlatgichga o'tkazing. Bir necha soat o'tgach, uni chiqarib oling: shokolad bezagi bargdan osongina chiqib ketadi va uni tortga o'tkazib, «hali qo'ymagan sirda haykalchaning uchini biroz cho'ktirib, pastga qo'ying».
4-qadam
Mahoratli hunarmandlar Pasxa keklarini mastikadan tayyorlangan haqiqiy gullar bilan bezatadilar. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Eng oson variant: Shirin qor yoki marshmallow kabi gummy marshmallow to'plamini sotib oling, chuqur mikroto'lqinli pechga qo'ying, u erda ozgina sariyog 'qo'shing. Mikroto'lqinli pechda marshmallowni eritib bo'lguncha sariyog 'bilan isitib oling, olib tashlang va idishga chang shakarni quyishni boshlang, shu bilan massani xamir kabi yoğurun. Mastikalar plastilinning mustahkamligiga etib borishi bilanoq, siz undan har qanday narsani haykaltarosh qilishingiz mumkin. Masalan, atirgullar. Taxminan 12-15 xil o'lchamdagi tekis keng burchakli uchburchaklarni haykaltaroshlik qiling, birinchisini konusga aylantiring va qolgan qismini atrofiga o'rab qo'ying, shunda siz yarim ochilgan barglar bilan gul olasiz. Iltimos, mahsulotlaringizning rangi dastlab olingan marshmallow rangiga bog'liqligini unutmang.
