Uy qurilishi mahsulotlari Italiyadagi milliy muzqaymoq bozorining yarmidan ko'pini tashkil qiladi. Ular uni kichik muzqaymoq ustaxonalarida, gelateriyalarda tayyorlaydilar. Noziklik nafaqat tabiiy ingredientlardan, nasldan naslga o'tadigan retseptlar bo'yicha tayyorlanadi. Gelato festivallari har yili Florensiyada o'tkaziladi.
Birinchi marta tadbir 2010 yil may oyida tashkil qilingan. Gelato festivali go'zal shahar aholisi va mehmonlarini turli xil mazali taomlar bilan xushnud etishga imkon berdi. Gelato mualliflari eng yaxshi italiyalik ishlab chiqaruvchilar.
Kelib chiqish tarixi
Italiya muzqaymoqining asosiy afzalliklari ta'mga boyligi, xushbo'yligi va yoqimli mustahkamligi. Mazali mahsulotning paydo bo'lishi Italiya bilan bog'liq, garchi sovuq desertning yoshi ming yillikdan oshgan bo'lsa. Biroq, aynan Florensiyada muzqaymoq tanish shaklda paydo bo'ldi.
Ba'zi manbalar gelato muallifini Bernardo Buontalenti deb atashadi. XVI asrda meva va tuxum kremi asosida mahalliy sharob qo'shilishi bilan u Florentsiya kremi deb nomlangan zamonaviy muzqaymoqning prototipini yaratdi. Shu bilan birga, boshqa versiya ham keltirilmoqda.
Unga ko'ra, musobaqa ishtirokchilari ilgari noma'lum bo'lgan taomni tayyorlashlari kerak edi. G'olib muzlatilgan Ruggeri shirinligi uchun tan olindi.
Milliy noziklik
Zamonaviy gelato namunalari kichik qismlarda va faqat qo'lda ishlab chiqariladi. Italiya muzqaymoqi tarkibida odatdagi muzqaymoqdan farq qiladi, ammo uning asosiy tarkibiy qismlari sut, shakar va qaymoqdir. Mahsulotning yog'li tarkibi boshqa mamlakatlarga qaraganda ancha past. Va shirin muzlatilgan emas, balki faqat sovutilgan, tayyorlanadigan joyga xizmat qiladi.
Ko'plab lazzatlanish turlari mavjud. Hatto pizza va makaron lazzatlari ham taklif qilinmoqda.
Shahardagi eng yaxshi gelateriya shokoladli muzqaymoq beradi, shuning uchun u katrame yoki "smola" deb nomlanadi. Mahsulotning zichligi shuki, u yo'lda mukammal turadi. To'g'ri, hech kim tajriba qilishga jur'at etmaydi: bu taom juda mazali. Shahar aholisining eng sevimli retseptlaridan biri bu Sitsiliya uslubidagi qorli muzli bo'tqa, granit.
Shirin tishi bo'lganlar uchun bayram
Festival may oyining oxirida bo'lib o'tadi. Dasturga muzqaymoq yarmarkasi, bolalar tanlovlari, degustatsiya, gelato tarixiga oid ko'rgazmalar kiradi.
O'z mahsulotlarini namoyish qilish uchun shaharning markaziy maydonlarida chodirlar o'rnatildi. Muzqaymoq kokteyllarini mamlakatning eng yaxshi barmenlari tayyorlaydilar. Shahar mehmonlari go'zal manzaralardan zavq olishadi va festivalda o'zlarini gelato ishlab chiqaruvchisi sifatida sinab ko'rishadi.
Firenze Gelato tushda Santa Mariya Novella Piazza korteji bilan ochiladi. Keyin bayram tatib ko'riladigan taqdimotlar, milliy noz-ne'matlarni tayyorlash bo'yicha mahorat darslari namoyish etiladigan ko'rgazmalar bilan davom etmoqda.
Festival ishtirokchilari shunchaki mahsulotlarni namoyish qilish bilan cheklanib qolmasdan, qaysi shirinlik eng yaxshi ekanligini ko'rish uchun raqobatlashadi. Shuning uchun, tarkibiy qismlarning yangiligi haqida shubha yo'q.
Festival Evropaning boshqa shaharlarida ham davom etmoqda. Ammo oxirat har doim Florensiyada bo'lib o'tadi: hakamlar hay'ati eng yaxshi gelatierni e'lon qiladi.
