Qariyb uch ming yil davomida insoniyatga ma'lum bo'lgan shokolad odamlar qalbini zabt etishda davom etmoqda. Ehtimol, dunyoning turli burchaklaridagi bolalar va kattalar orasida juda mashhur bo'lgan "xalqaro" noziklik yo'q.
Kakao mevalari va urug'larining ajoyib xususiyatlari birinchi bo'lib Markaziy Amerikadagi eng qadimiy tsivilizatsiya asoschilari bo'lgan Olmec qabilasi tomonidan kashf etilgan. Ular kakao loviyalarini qovurib, ularga suv qo'shib, sovuq ichimlikni chinnigullar va chinnigullar bilan tatib ko'rishdi. Janubiy Amerika hindulari qabilalari hisoblash uchun kakao loviyalaridan foydalangan va ularni pul ekvivalenti sifatida ishlatgan deb ishonishadi.
XVI asrning boshlarida shokolad Evropaga kirib keldi. Uzoq vaqt davomida bu faqat zodagonlar va badavlat fuqarolar sotib olishga qodir bo'lgan qimmat mahsulot bo'lib qoldi. O'sha kunlarda shokoladning asosiy etkazib beruvchisi Ispaniya bo'lib, u ko'plab koloniyalarda ulkan kakao plantatsiyalarini saqlagan. XIX asrga qadar shokolad faqat suyuqlik shaklida iste'mol qilingan.
1819 yilda shveytsariyalik Fransua Lui Kayet birinchi bo'lib shokoladga qattiq shakl bera oladigan kakao moyini oldi. Ushbu kashfiyot shokolad ishlab chiqarishning Evropada va dunyoning boshqa mamlakatlarida tarqalishiga hissa qo'shdi.
Bugungi kunda shokolad butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarning eng sevimli taomlaridan biridir. Olimlar shokoladning ayrim turlari yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini ta'minlashga qodir ekanligini isbotladilar. Kakao malign neoplazmalar, pichan isitmasi xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek, inson immunitetini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, qora shokolad endorfinlar, maxsus kayfiyatni ko'taruvchi gormonlar ishlab chiqarishga ta'sir qiladi.
Butunjahon shokolad kuni har yili 11 iyulda nishonlanadi. Ushbu bayramni yaratish g'oyasi frantsuzlarga tegishli. Frantsiyada birinchi marta shokoladga bag'ishlangan ommaviy tantanalar bo'lib o'tdi. Asta-sekin ushbu yosh bayram Germaniya, Italiya va Shveytsariya singari boshqa Evropa mamlakatlarida katta shuhrat qozondi.
Butunjahon shokolad kuni bilan bir qatorda ushbu noziklikka bag'ishlangan boshqa bayramlar ham nishonlanadi. Masalan, Qo'shma Shtatlarda har yili 2 ta umummilliy "shokolad kunlari" - 7 iyul va 28 oktyabr kunlari nishonlanadi.
