Jadvalni nafaqat chiroyli, balki to'g'ri ravishda tuzish juda muhimdir. Buning uchun stol odob-axloq qoidalarini bilishingiz kerak. Xizmat qilish qoidalari menyu tarkibiga bog'liq.
Qurilmalar stol chetiga perpendikulyar va bir-biriga mutlaqo parallel joylashgan bo'lishi kerak. Ularning tutqichlari uchlari bilan stol chetlari orasidagi masofa 1, 5 dan 2 sm gacha, plitalar bilan bir xil.
Avval plitalarni joylashtiring. Odatda, vilkalar pichoqning qaysi tomonida ekanligi, uni qaysi qo'lga olish kerakligini ko'rsatadi. O'sha. plastinkaning o'ng tomonida yotgan pichoqlar yoki vilkalar o'ng qo'lda olinadi. Chap tarafdagilar - chapga. Pichoqning orqasida o'ng tomonda sharob qadahi bor. Bir nechta ichimlik bo'lsa, uning yoniga boshqa ko'zoynaklar yoki ko'zoynaklar qo'yiladi.
Suv stakan sharob stakaniga qaraganda idishga yaqinroq bo'lishi kerak. Agar alkogolli ichimliklar berilmagan bo'lsa, unda har bir plastinka orqasida stakan yoki suv uchun stakan qo'yiladi. U markazda yoki biroz o'ng tomonda joylashgan. Odatda, bu birinchi pichoqning uchi plitaning yuqori qismiga to'g'ri keladigan chiziq. Kvass yoki mevali ichimlik krujkani taklif qiladi. U tutqich bilan o'ng tomonga joylashtirilgan.
Birinchidan, asosiy kurs uchun plastinka qo'yiladi. Masalan, osh. Keyinchalik, masalan, shirinlik unga yopishtirilgan. Zarur bo'lganda. Sho'rva kosasi yoki chuqur plastinka idishga solingan. Chap tomonda, vilkalar ustida, pirog plastinka bor. Unda gazak va sariyog 'uchun kichkina pichoq bor.
Pichoqlar, vilkalar va qoshiqlarning soni menyu tarkibiga bog'liq. Agar bir nechta pichoq berilsa, ular plastinkaning o'ng tomoniga yotqizilgan. Unga stol pichog'i eng yaqin bo'ladi. O'ng tomonda baliq bor. Va eng chekkasidan - gazak pichog'i. Bu pichoqlarning barchasi bitta umumiy narsaga ega. Ularning pichog'i plastinkaga qaragan bo'lishi kerak.
Agar menyuda sho'rva bo'lsa, snack bar va baliq pichoqlari orasiga qoshiq qo'yiladi. Agar baliq ovqati berilmagan bo'lsa, unda pichoq mos ravishda yotqizilmaydi. Keyin qoshiqni snack bar va stol pichoqlari orasiga qo'yish kerak.
Plitalarning chap tomonida vilkalar yotqizilgan, ular pichoqlar bilan yotishi va pichoqlarga to'g'ri kelishi kerak. O'sha. stol vilkasi, baliq va gazak. Qaysi taom berilishini ko'rib chiqish muhimdir. Masalan, sizga spagetti va boshqa turdagi italyan makaronlari uchun pichoq kerak emas. Bu erda vilka va qoshiq foydali bo'ladi.
Faqat plastinka va asboblar orasidagi masofani hurmat qilish muhimdir. 0,5 sm dan oshmasligi kerak.
Aperitivlar, baliq va go'shtdan iborat ikkinchi issiq taomlar stolda gazaklar, baliqlar va stol pichoqlari va vilkalar bilan tegishlicha xizmat qiladi.
Agar shirinlik berilsa, shirinlik moslamasi yotqiziladi. Uning tarkibida nima ekanligini bilish ham muhimdir. Misol uchun, agar u faqat shirin taom bo'lsa, siz faqat shirin qoshiq bilan o'tishingiz mumkin. Meva rejalashtirilganda, shirin vilkalar kerak.
Bir choy qoshiq yoki shirin pichoq va vilkalar har doim pichoqning qolgan qismidan balandroq yotadi. Plastinaning chap tomonida kichik pichoq bilan plastinka va yuqori o'ng burchakda ko'zoynaklar mavjud. Salat plitasi ham yuqori qismida bo'lishi kerak.
Agar mehmonlar bufet stoliga taklif etilsa, ularga o'zlarining maishiy texnika vositalarini tanlash imkoniyati beriladi. Bu holda stolga faqat gazak vilkalar qo'yiladi. Vilkalar tegishli plitalar yoniga qo'yilishi kerak. Plitalar stolning turli uchlarida joylashgan. Mehmonlar vilkani ham, piyolani ham olishlari mumkin.
