Agar siz ko'plab mehmonlar bilan tadbir tayyorlayotgan bo'lsangiz, barcha xarajatlarni oldindan va oldindan rejalashtirish yaxshiroqdir. Ziyofatni to'g'ri hisoblash uchun siz ko'plab omillarni hisobga olishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchisi, binolarni ijaraga berish. Agar siz restoranda tadbir o'tkazishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu narsa, ehtimol, o'tkazib yuborilishi mumkin. U erda zalning ijarasi sizning ziyofatingizga buyurtma beradigan idishlarning narxiga allaqachon kiritilgan. Ammo agar siz motorli kemani, mehmonxonadagi zalni yoki parkdagi chodirni ijaraga olishni istasangiz, unda qo'shimcha mablag'ni smetaga qo'shganingiz ma'qul.
2-qadam
Ikkinchisi - xizmat. Odatda bu umumiy ziyofat to'lovining 10% ni tashkil qiladi. Siz o'zingizning xohishingiz bilan sovg'alarni qoldirishingiz mumkin.
3-qadam
Uchinchisi - oziq-ovqat va ichimliklar narxi. Bu erda siz o'zingizning spirtli ichimliklaringizni olib kelishni tashkil qilish orqali pulni tejashingiz mumkin. Odatda restoran ichimliklari juda qimmat byudjet mahsulotidir. Va ularni do'konda sotib olib, ziyofat narxini sezilarli darajada kamaytirasiz. Ko'pincha, restoran ma'murlari ushbu imtiyozlarni agar siz ma'lum miqdordagi ziyofatga buyurtma bersangiz - kishi boshiga bir yarim dan ikki ming rublgacha. Shuningdek, siz ziyofat uchun pirojniy buyurtma qilishingizga rozi bo'lishingiz mumkin.
4-qadam
Ovqatlarni tanlashda har bir mehmonga salat, issiq, baliq va go'shtning bir qismiga buyurtma berish shart emas. Hamma narsa umumiy plitalarda bo'lishiga rozi bo'ling va har kim xohlagan narsani olishi mumkin. Baliq, go'sht va sabzavotlarga buyurtma bering. Turli xil narsalar stolda bo'lsin. Agar siz, masalan, 50 ta mehmonni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishlarni quyidagicha tarqatishingiz mumkin: - baliq - 15 ta porsiya;
- go'sht - 25 ta porsiya;
- Sabzavotlar - 10 ta porsiya Ishoninglar, hamma uchun etarli bo'ladi va hatto qoladi. Faqat buyurtma berishda, taklif etilganlar orasida kim ko'proq bo'lganini ko'rib chiqing - erkaklar yoki ayollar. Agar ayollar bo'lsa - unda go'shtli idishlarni kamaytirish orqali baliq va sabzavot miqdori ko'paytirilishi mumkin.
5-qadam
Alohida maqola - bu binolarni bezatish. Bu erda sizning tasavvuringizga qarab siz 5000 rubldan va cheksizgacha sarflashingiz mumkin.
6-qadam
Sizga uy egasi kerakmi yoki o'zingiz buni qila olasizmi, deb o'ylang. Tastmasterni tanlashga mas'uliyatli munosabatda bo'ling, do'stlaringizdan so'rang, ehtimol kimdir sizga yaxshi uy egasini tavsiya qiladi.
7-qadam
Joyga mehmonlarni etkazib berish haqida oldindan o'ylab ko'ring. Avtobusni ijaraga olish uchun ma'lum miqdorda pul qo'ying. Agar mehmonlar o'z mashinalarida kelishsa, restoran yaqinida to'xtash joyi etarli ekanligiga ishonch hosil qiling.
8-qadam
Tadbiringizga borganingizda yoningizda etarlicha pul olib keling. Agar mehmonlar idishlarni sindirishsa, to'satdan ovqat etishmasa yoki spirtli ichimliklar sotib olishga to'g'ri kelsa, sizga mablag 'kerak bo'ladi.
9-qadam
Ko'p sonli mehmonlar uchun tadbir tashkil qilish oson ish emas, lekin nima bo'lishidan qat'i nazar, tashvishlanmang. Agar ishlar siz rejalashtirganidek ketmasa, yaxshi bo'ladi. Asosiysi - bayramona muhit yaratish, tadbirga kelgan odamlar buni eslashadi.
