To'y ziyofati to'y marosimining o'zi kabi muhimdir. Sizning mehmonlaringizning kayfiyati to'y menyusini tanlashga bog'liq bo'ladi. Bir nechta oddiy maslahatlarga rioya qilib, to'g'ri menyu topishingiz mumkin. Va sizning mehmonlaringiz qoniqishadi va qoniqishadi.
Qancha mehmonlar bo'lsa, to'y menyusini tuzish shunchalik qiyin bo'ladi. Agar iloji bo'lsa, turli xil odamlarning ta'mini inobatga olgan holda idishlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Agar mehmonlar soni 70 ta bo'lsa ham, ularning afzalliklarini oldindan bilib olish kerak. Ehtimol, chiqarib tashlanganlar ro'yxatiga diniy yoki mafkuraviy sabablarga ko'ra u yoki bu mahsulotni tatib ko'rmaydigan odamlar kiradi. Bundan tashqari, ba'zilarida oddiygina allergiya bo'lishi mumkin.
Bu har biri uchun alohida taom tayyorlashingiz kerak degani emas. Ularning aralash mahsulot emasligiga ishonch hosil qilish kifoya. Masalan, alohida mol go'shti, cho'chqa go'shti, sabzavotli taom. Ovqatlarning bunday mo'lligi har kimga o'zlariga yoqadigan narsani topishi uchun etarli bo'lishi kerak.
Hamma uchun bir qism
Siz mehmonlar ro'yxatini tuzib, ularning ta'mini aniqlab olganingizdan so'ng, bitta odam uchun to'y menyusini hisoblashingiz kerak. Norma taxminan 600 gramm salatlar va sovuq appetizatorlar, 1-2 porsiya issiq taomlar, 1-2 portsiya shirinliklar va 1 bo'lak pirojnoe. Hisob-kitoblarga ko'ra 10 kishiga o'rtacha 2 kg to'y torti to'g'ri keladi. Bu erdan biz 70 kishiga og'irligi 14 kg bo'lgan tortga buyurtma berish kerakligini bilib oldik.
Spirtli ichimliklar haqida unutmang. Ichimliklarning turlari qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Hisob-kitoblarga ko'ra, 10 kishiga 3-4 shisha kuchli spirtli ichimliklar, 3-4 shisha sharob va 2-3 shisha shampan kerak bo'ladi. 70 kishiga to'g'ri keladigan spirtli ichimliklar sonini bilish uchun shunchaki shisha sonini ettitaga ko'paytiring.
Tayyorgarlik bo'yicha umumiy tavsiyalar
Ammo esda tutingki, har kimning ishtahasi har xil. Shuning uchun, marj bilan oling. Qabul qiling, och mehmonlarni kutib olishdan ko'ra ziyofatdan keyin ortiqcha ovqatni qoldirish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, qolgan ovqat ikkinchi to'y kuni uchun foydali bo'lishi mumkin.
Moliyaviy qismga kelsak, o'rtacha mahsulotlarga qarab, har bir kishiga 1500-2500 rubl miqdorida boshlashingiz kerak. Ammo siz kichik shaharchada yashasangiz, unda bu miqdor sezilarli darajada kamayishi mumkin.
Shuni unutmangki, ko'plab kafe va restoranlar yangi turmush qurganlarga menyu tayyorlashda yordam berishadi. Ular qanday mahsulotlarga va qancha miqdorda kerakligiga batafsil tavsif berishadi. Ular sizning barcha istaklaringizni hisobga olishadi. Albatta, agar mehmonlar oz bo'lsa, unda menyu o'zingizni tuzishingiz mumkin. Ammo 70 nafar mehmonda kafe yoki restoran ma'muridan yordam so'rash yaxshidir. Ushbu parametr yanada tejamkor va samarali bo'ladi.
